Těstoviny s trhanou kachnou
Původ receptu
Těstoviny s trhanou kachnou jsou moderní italský pokrm, který kombinuje prvky tradičních italských těstovin s kulinářskými technikami převzatými z jiných kuchyní, jako je americká a asijská.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Kachní stehno
-
Těstoviny Tagliatelle
-
Cherry rajčátka
-
Rukola
-
Sýr
-
Smetana 22%
-
Koření
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Pánev
- Struhadlo
- Fólie
Podrobný recept
Krok 1:
Těstoviny uvařte dle návodu na obalu do stavu al dente. Odstraňte kůži z těsta.
Krok 2:
Zabalte nohu do alobalu.
Krok 3:
Pečte kýtu v troubě 20 minut při 180 stupních.
Krok 4:
Kachní maso natrhejte rukama na kousky.
Krok 5:
Rozehřejte pánev na vysokém plameni a nalijte do ní smetanu.
Krok 6:
Cherry rajčátka rozkrojte napůl a přidejte do smetany.
Krok 7:
Přidejte uvařené těstoviny do pánve a promíchejte.
Krok 8:
Přidejte své oblíbené koření.
Krok 9:
Těstoviny se zeleninou a omáčkou dejte na talíř.
Krok 10:
Na těstoviny položte trhanou kachnu a ozdobte rukolou.
Krok 11:
Sýr nastrouhejte pomocí kráječe na maso nebo běžného struhadla. Posypte nebo rozetřete sýr na těstoviny.
Tipy na vaření
Vyberte si tvrdý sýr, ne polotvrdý. Tvrdý sýr má obvykle bohatší a silnější chuť.
Těstoviny ve smetaně nepřevařujte. Také nezapomeňte omáčku často míchat, aby se nepřilepila k pánvi.
