Pizza s pepperoni

Pizza s pepperoni je klasický italský pokrm s bohatou chutí a křupavou kůrkou. Pikantní plátky pepperoni, roztavený sýr a aromatická rajčatová omáčka vytvářejí perfektní kombinaci. Tento recept vám umožní rychle a snadno připravit vaši oblíbenou pizzu doma. Vychutnejte si pravou chuť Itálie přímo ve vaší kuchyni!

Podrobný recept

Krok 1:

V míse smíchejte droždí s vodou pomocí metličky.

Krok 2:

Do vody s droždím přidejte máslo a polovinu mouky.

Krok 3:

Těsto míchejte do hladka. Do těsta přidejte sůl.

Krok 4:

Postupně za stálého míchání přidávejte do mísy s těstem zbývající mouku.

Krok 5:

Těsto položte na čistý, rovný povrch a hněťte ho.

Krok 6:

Těsto položte na prkénko, přikryjte mokrou utěrkou a nechte 40 minut kynout.

Krok 7:

Těsto trochu prohněťte, rozdělte na 2 kuličky a položte na prkénko.

Krok 8:

Těsto přikryjte mokrou utěrkou a nechte 1 hodinu kynout.

Krok 9:

Těsto vložte do plastových sáčků a dejte do lednice přes noc nebo na 24 hodin.

Krok 10:

Vezměte jednu kouli těsta, vyklopte ji na plech a rukama vytvořte vyvýšené okraje.

Krok 11:

Vymažte plech na pečení olejem.

Krok 12:

Těsto potřete rajčatovým protlakem.

Krok 13:

Nastrouhejte mozzarellu a položte ji na omáčku.

Krok 14:

Plátky pepperoni rozložte do soustředných kruhů na pizzu tak, aby se okraje překrývaly.

Krok 15:

Pečte v troubě 10-12 minut při 180 stupních.

Tipy na vaření

Rajský protlak můžete nahradit kečupem nebo si připravit zajímavější omáčku smícháním rajského protlaku, bazalky, cukru, soli a olivového oleje v mixéru.

Podle chuti přidejte pepperoni. Mějte na paměti, že klobása je velmi tučná, a pokud jí přidáte příliš mnoho nebo přeženete dobu pečení, unikne mnoho tuku.

Těsto by nemělo být lepkavé, ale pokud se lepí, nemažte ho máslem, ale posypte moukou.

Abyste na okraji vytvořili pěknou kůrku, můžete ji vymazat směsí žloutku a vody nebo oleje.

Viz také: Recepty na pizzu