Domácí pizza s houbami
Původ receptu
Pizza je pravděpodobně nejznámějším pokrmem italské kuchyně. Její původ sahá až ke starověkým egyptským datlovým a sýrovým plackám, které si válečníci pekli na svých štítech během tažení, a recept se poté rozšířil do starověkého Řecka a Říma. Moderní pizza se v Itálii objevila v 16. století poté, co se stala populární rajčata. Poleva na pizzu se dá připravit prakticky z čehokoli – od zeleniny a hub až po klobásy a mořské plody.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Sůl
-
Voda
-
Mouka
-
Kuřecí filet
-
Cukr
-
Olivový olej
-
Sušené droždí
-
Houby
-
Olivový
-
holandský sýr
-
Rajský protlak
-
Sůl a pepř
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Miska
- Lžíce
- Hrnec
- Talíř
- Velká pánev
- Struhadlo
- Víčko nebo potravinářská fólie
Podrobný recept
Krok 1:
V míse smíchejte mouku, sušené droždí, cukr a sůl.
Krok 2:
Přidejte 2 lžíce oleje a vodu. Hněťte těsto, dokud nebude elastické.
Krok 3:
Mísu s těstem přikryjte víkem nebo potravinovou fólií.
Krok 4:
Očistěte houby od vnějšího filmu a nečistot. Opláchněte je.
Krok 5:
Houby nakrájejte na tenké plátky.
Krok 6:
Kuřecí řízek uvařte a rozdělte na vlákna.
Krok 7:
Olivy nakrájejte na kolečka.
Krok 8:
Sýr nastrouhejte na hrubém struhadle.
Krok 9:
Pánev vymažte olejem.
Krok 10:
V malé misce smíchejte rajský protlak a 2 lžíce olivového oleje.
Krok 11:
Těsto promíchejte a roztáhněte ho přes plech až k okrajům.
Krok 12:
Rajčatový protlak rovnoměrně rozetřete po těstě a vyhněte se okrajům.
Krok 13:
Na pizzu rovnoměrně rozetřete polovinu sýra a všechno kuře.
Krok 14:
Plátky žampionů rovnoměrně rozložte na pizzu a přemýšlejte, jak je budete krájet.
Krok 15:
Přidejte olivy, pepř a sůl. Navrch posypte zbývajícím sýrem.
Krok 16:
Pečte v předehřáté troubě 15-20 minut na 200 stupňů.
Tipy na vaření
Žampiony se snáze manipulují než jiné houby. Dají se jednoduše oloupat, nakrájet a přidat na pizzu.
Pokud se rozhodnete použít mražené houby, měli byste je nejprve osmažit, dokud se vlhkost neodpaří, a teprve poté je přidat na pizzu.
Viz také: Recepty na pizzu
