Pizza na listovém těstě s houbami a rajčaty
Původ receptu
Pizza z listového těsta pečená v troubě je moderní interpretací klasické italské kuchyně, přizpůsobenou pro rychlou přípravu doma. Listové těsto díky své vícevrstvé strukturě vytváří vzdušný a křupavý základ pizzy. Zajímavost: listové těsto bylo vynalezeno v Rakousku v 18. století, ale jeho použití v pizze se stalo populárním až v posledních desetiletích. Dnes je jednoduchá pizza z listového těsta jednou z nejoblíbenějších možností domácího pečení díky své rychlosti a snadné přípravě. Pizza z listového těsta pečená v troubě vám umožní vytvořit chutný pokrm bez nutnosti zdlouhavé přípravy těsta.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Listové těsto
-
Rajský protlak
-
Sýr mozzarella
-
Žampiony
-
Rajčata
-
Sušená bazalka
-
Sůl
-
Černý pepř
-
Zelený
Kuchyňské náčiní
- Plech na pečení
- Pánev
- Pergamen/pečicí papír
- Vidlice
- Plech na pečení
- Štětec
Podrobný recept
Krok 1:
Houby nakrájejte na plátky a smažte 2–3 minuty v rostlinném oleji.
Krok 2:
Listové těsto rozválejte do kruhu, zaoblete okraje a položte na plech vyložený pečicím papírem.
Krok 3:
Těsto propíchejte vidličkou, aby při pečení příliš nenakynulo.
Krok 4:
Štětcem rovnoměrně rozetřete rajský protlak na těsto.
Krok 5:
Posypte rajčatovou omáčku trochou sýra a po celé pizze rozložte nakrájené žampiony.
Krok 6:
Na houby položte plátky rajčat, posypte sušenou bazalkou a osolte a opepřete.
Krok 7:
Vložte pizzu do předehřáté trouby na 200 °C a pečte 15 minut.
Krok 8:
Vyjměte z trouby, posypte zbývajícím sýrem a vraťte do trouby na další 2 minuty.
Krok 9:
Hotovou pizzu ozdobte čerstvými bylinkami a před podáváním nechte trochu vychladnout.
Tipy na vaření
Nejlepších výsledků dosáhnete, když listové těsto vyndáte přímo z lednice – v troubě lépe kyne.
Nezapomeňte těsto propíchnout vidličkou, aby se během pečení netvořily velké vzduchové bubliny.
S rajským protlakem to nepřehánějte – příliš mnoho může těsto udělat příliš mokré a měkké.
Pro chutnější pokrm přidejte při smažení k houbám trochu oregana nebo česneku.
Pro ještě šťavnatější mozzarellovou pizzu přidejte do těsta před přidáním omáčky trochu olivového oleje.
Nepřidávejte příliš mnoho náplně, mohlo by to vést k nerovnoměrnému upečení a rozmočenému těstu.
Po upečení nechte pizzu trochu vychladnout, aby sýr ztuhl a při krájení se neroztekl – pizza bude díky tomu ideální k servírování.
