Pizza Margherita
Původ receptu
Legenda praví, že tato klasická italská pizza byla pojmenována po královně Markétě Savojské, která v roce 1889 navštívila Neapol a rozhodla se ochutnat něco „obyčejného“. Obzvláště si pochutnala na pizze s rajčaty, mozzarellou a bazalkou, která byla okamžitě pojmenována na její počest. Ať už je to pravda, nebo ne, tato pizza, jejíž barvy připomínají italskou vlajku, je dodnes oblíbená po celém světě!
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Mouka
-
Voda
-
Droždí
-
Olivový olej
-
Sůl
-
Rajský protlak
-
Cukr
-
Zelená bazalka
-
Sýr
Kuchyňské náčiní
- Rada
- Miska
- Lžíce
- váleček na těsto
- Plech na pečení
- Mixér
- Struhadlo
Pizza Margherita je klasický italský pokrm, který zaujme svou jednoduchostí a chutí. Tenké těsto přelité voňavou rajčatovou omáčkou, šťavnatou mozzarellou a čerstvou bazalkou vytváří perfektní kombinaci. Lehká a osvěžující, ideální pro znalce tradičních chutí. Každá porce Margherity vám v každém soustu dodá chuť Itálie.
Podrobný recept
Krok 1:
Prosejte mouku do mísy.
Krok 2:
Do mouky přidejte špetku soli a promíchejte.
Krok 3:
V oddělené misce smíchejte teplou vodu a droždí.
Krok 4:
Zředěné droždí vlijte do mouky a promíchejte.
Krok 5:
Přidejte 50 ml olivového oleje a vypracujte těsto.
Krok 6:
Vykynuté těsto dejte na teplé místo.
Krok 7:
Po 30–40 minutách těsto lehce prohněťte a rukama nebo válečkem ho vyválejte do kulatého pizzového korpusu o tloušťce 3–5 mm. Nezapomeňte nechat trochu těsta na okrajích, které by měly být mírně vyvýšené.
Krok 8:
Připravíme si omáčku. Do mixéru dáme rajský protlak, sůl, cukr, olivový olej a bazalku a rozmixujeme.
Krok 9:
Omáčku rozetřete na rozválené těsto a nechte okraje čisté.
Krok 10:
Sýr nastrouhejte na hrubém struhadle a přelijte jím omáčku, aniž byste se dotkli boků.
Krok 11:
Přendejte pizzu na plech.
Krok 12:
Pečte 10-12 minut v troubě předehřáté na 240 stupňů.
Tipy na vaření
Nepřidávejte příliš mnoho sýra, jinak by sýr mohl přebít chuť omáčky a nakonec byste dostali úplně jinou pizzu.
Můžete si vybrat jakýkoli sýr, ale klasickou verzí je mozzarella. Někdy se k mozzarellu přidává parmazán.
Viz také: Recepty na pizzu
