Sladkokyselá chilli omáčka
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Chilli paprička
-
Malá chilli paprička
-
Česnek
-
Cukr
-
Ocet 9%
-
Rybí omáčka
-
Kukuřičný škrob
-
Voda
-
Sůl
Kuchyňské náčiní
- Pánev
- lopatka
- Mixér
- Nůžky
Klasická sladkokyselá omáčka obvykle nebývá příliš pikantní. Ti, kteří si pochutnají na skutečně pikantním pokrmu inspirovaném Asií, mohou vyzkoušet sladkokyselou omáčku s čerstvými chilli papričkami a česnekem. Pálivost této ohnivé omáčky si můžete upravit dle chuti pomocí menších chilli papriček, které jsou mnohem pikantnější než ty větší.
Podrobný recept
Krok 1:
Velké i malé chilli papričky nasekejte v mixéru.
Krok 2:
Přidejte česnek, vodu a nasekejte.
Krok 3:
Směs nalijte do hrnce, přidejte rybí omáčku, ocet, sůl, cukr, vodu a promíchejte.
Krok 4:
Přiveďte k varu a vařte 5 minut na mírném ohni.
Krok 5:
Škrob zřeďte vodou, nalijte do hrnce a vařte 2-3 minuty na mírném ohni za stálého míchání.
Krok 6:
Nechte vychladnout a dejte do omáčníku.
Tipy na vaření
Podávejte sladkokyselou omáčku k masu, drůbeži a mořským plodům.
Pokud máte raději jemnější omáčku, vynechejte malé chilli papričky.
Viz také: Recepty na omáčky
