Placky z placek ve fritéze
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Mexická tortilla
-
Šunka
-
Tvrdý sýr
-
Zakysaná smetana
-
Zelenina (kopr, petržel)
-
Vejce
-
Strouhanka
-
Sůl, pepř
-
Cibule
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Miska
- Pečící papír
- Struhadlo
- Nůžky
- Horkovzdušná fritéza
- Vidlička nebo lžíce
Recept krok za krokem:
Krok 1:
Cibuli nakrájejte nadrobno a šunku na kostičky. Vložte do mísy – to bude základ náplně do koláče.
Krok 2:
Nastrouhejte sýr a přidejte ho k šunce a cibuli. Přidejte zakysanou smetanu, jemně nasekané bylinky, sůl a pepř. Míchejte do hladka.
Krok 3:
Každou placku rozkrojte na čtyři trojúhelníky. Na okraj každého trojúhelníku dejte trochu náplně a opatrně je srolujte do tvaru placky.
Krok 4:
Každý koláč namáčejte ve vajíčku a poté obalte ve strouhance. Hotové těsto tak získá křupavou kůrku.
Krok 5:
Vyložte koš fritézy pečicím papírem. Koláče položte v jedné vrstvě, ale nestlačujte je k sobě.
Krok 6:
Vložte košík do horkovzdušné fritézy, nastavte teplotu na 180 °C a čas na 12 minut. Začněte vařit.
Krok 7:
Po uplynutí doby vyjměte koláče z fritézy, nechte je trochu vychladnout a podávejte horké.
Tipy na vaření:
Používejte čerstvé tortilly – po upečení lépe drží tvar.
S náplní to nepřehánějte – koláče se můžou otevřít.
Pro křupavou spodní stranu můžete placky předsušit ve fritéze bez náplně po dobu 1–2 minut.
