Nigerijské masové koláče
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
Těsto
-
Mouka
-
Máslo
-
Vejce
-
Sůl
-
Cukr
-
Prášek do pečiva
-
Voda
Plnicí
-
Mleté hovězí maso
-
Brambor
-
Cibule
-
Mrkev
-
Bujón
-
Sůl a mletý pepř
-
Tymián
-
Mouka
-
Rostlinný olej
-
Vejce
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Bowls
- váleček na těsto
- Plech na pečení
- Pánev
- lopatka
- Potravinová fólie
- Papír
- Špachtle
Recept krok za krokem:
Krok 1:
Do mísy nasypte 500 g mouky, přidejte cukr, sůl, prášek do pečiva a promíchejte.
Krok 2:
Přidejte nakrájené máslo a prsty ho rozetřete do drobivé konzistence.
Krok 3:
Do čisté misky rozklepněte dvě vejce, přidejte vodu a promíchejte vidličkou.
Krok 4:
Vejce vlijte do drobenky a promíchejte.
Krok 5:
Těsto vyklopte na čistý povrch a hněťte, dokud nebude hladké.
Krok 6:
Těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte na 30 minut do lednice.
Krok 7:
Do pánve nalijte 2 lžíce rostlinného oleje.
Krok 8:
Cibuli nakrájejte nadrobno, dejte na pánev a smažte dozlatova.
Krok 9:
Mrkev nakrájejte na jemné kostičky, přidejte do pánve a za stálého míchání opékejte.
Krok 10:
Přidejte mleté hovězí maso, promíchejte a vařte 4-5 minut, dokud nezmění barvu.
Krok 11:
Přidejte sůl, pepř, tymián a promíchejte.
Krok 12:
Přidejte nakrájené brambory a promíchejte.
Krok 13:
Zalijte hovězím vývarem nebo vodou, promíchejte, přiveďte k varu, snižte plamen a vařte 10–15 minut na mírném ohni.
Krok 14:
Přidejte 2 lžíce mouky, promíchejte a vařte, dokud nezhoustne.
Krok 15:
Sejměte pánev z plotny a nechte náplň vychladnout.
Krok 16:
Těsto rozdělte na 4 části.
Krok 17:
Každý kus rozválejte válečkem a pomocí mísy vykrojte těsto na kolečka.
Krok 18:
Do středu každého kruhu dejte 1–2 lžíce náplně.
Krok 19:
Jeden okraj kruhu potřete vodou, přeložte ho napůl a prsty a vidličkou uzavřete.
Krok 20:
Koláče dejte na plech vyložený pečicím papírem, každý propíchejte vidličkou a potřete vejcem.
Krok 21:
Pečte 25-30 minut při 175 stupních dozlatova.
Krok 22:
Nechte mírně vychladnout a podávejte.
Tipy na vaření:
Postupně a za stálého míchání přidávejte do těsta vejce – těsto bude tak homogennější.
Do koláčů nedávejte příliš mnoho náplně, jinak se můžou otevřít.
Nezapomeňte do koláčů udělat dírky, jinak se náplň uvaří a v troubě prasknou.
