Listové těsto s kari a zeleninou

Recept krok za krokem:

Krok 1:

Cibuli a mrkev najemno nakrájejte.

Krok 2:

Brambory uvařte a nakrájejte na kostky.

Krok 3:

Do pánve nalijte olivový olej, přidejte cibuli a smažte dozlatova po dobu 5-6 minut.

Krok 4:

Přidejte nasekaný česnek a zázvor, nakrájený stonek celeru a za stálého míchání smažte 2 minuty.

Krok 5:

Přidejte kari prášek, garam masalu, kurkumu, tymián a za stálého míchání vařte 1–2 minuty.

Krok 6:

Přidejte mrkev a mražený hrášek a promíchejte.

Krok 7:

Přidejte uvařené brambory a promíchejte.

Krok 8:

Osolte, opepřete a promíchejte.

Krok 9:

Zalijte vodou nebo zeleninovým vývarem, promíchejte a vařte 4-5 minut za stálého míchání.

Krok 10:

Přidejte nasekanou petrželku a zelenou cibulku, vypněte oheň, promíchejte a nechte trochu vychladnout.

Krok 11:

Z 2 plátů listového těsta vykrojte 6 čtverců o straně 12,5 cm.

Krok 12:

Vysypte prkénko moukou, vytřete jí dno čtverce těsta a doprostřed dejte 1–2 lžíce náplně.

Krok 13:

Přeložte trojúhelníky, okraje přitlačte prsty a poté je přitlačte vidličkou. Tento postup opakujte se zbývajícími ingrediencemi.

Krok 14:

Koláče dejte na plech vyložený pečicím papírem a potřete je vejcem.

Krok 15:

Pečte 25-30 minut při 175 stupních dozlatova.

Krok 16:

Nechte 10–15 minut vychladnout a podávejte.

Tipy na vaření:

Koření nesmažte na příliš vysokém plameni a nezapomeňte ho často míchat, aby se nepřipálilo.

Do koláčů nedávejte příliš mnoho náplně, jinak se vám nepodaří okraje pořádně zalepit a během pečení se otevřou.

Pokud nejíte vejce, nemusíte koláče potírat bílky, ale nebudou tak zlatavě hnědé.