Dýňová pyré polévka se smetanou

Klasická dýňová polévka je oblíbeným pokrmem pozdního podzimu. Je neuvěřitelně křehká a zdravá, protože dýňová dužina obsahuje spoustu vitamínů A a C, beta-karotenu a esenciálních minerálů. Tento delikátní a zdravý pokrm je také skvělým zahřívacím pokrmem v chladnějších měsících. Klasická dýňová polévka je ideální pro celou rodinu.

Podrobný recept

Krok 1:

Dýni nakrájejte na kostičky a cibuli na poměrně malé kousky.

Krok 2:

Rozehřejte máslo na pánvi

Krok 3:

Přidejte dýni a cibuli, promíchejte a smažte 5 minut.

Krok 4:

Do hrnce nalijte zeleninový vývar nebo vodu, přidejte osmaženou zeleninu, přiveďte k varu a vařte 20 minut.

Krok 5:

Rozdrťte jeden stroužek česneku a přidejte do polévky.

Krok 6:

Osolte a opepřete dle chuti, přidejte kmín a promíchejte.

Krok 7:

Použijte tyčový mixér k rozmixování polévky do hladka.

Krok 8:

Přidejte smetanu. Polévku promíchejte, prohřejte a podávejte.

Tipy na vaření

Dávejte pozor, aby se cibule nepřipálila, jinak bude polévka hořká.

Nevegetariáni mohou použít jakýkoli vývar.