Pečená bramborová rolka se šunkou a sýrem

S pouhými dvěma bramborami, vejcem, trochou sýra a šunky můžete proměnit poněkud nudný oběd ve sváteční pohoštění. Trocha jednoduchého kulinářského kouzla a bramborová kaše se promění v těsto, které lze naplnit nejen šunkou a sýrem, ale čímkoli, co vám vaše kulinářská fantazie zní. Roláda se zlatou kůrkou ozdobí i sváteční stůl.

Podrobný recept

Krok 1:

Půlku cibule nakrájejte nadrobno.

Krok 2:

Na pánvi rozpusťte kousek másla, opečte cibuli dozlatova a dejte do misky.

Krok 3:

Oloupejte dva velké brambory, nakrájejte je na větší kusy a uvařte.

Krok 4:

Uvařené brambory rozmačkejte na pyré.

Krok 5:

Přidejte osmažené cibulky, 30 g strouhanky a 30 g práškového parmazánu.

Krok 6:

Rozklepněte jedno vejce, přidejte sůl, pepř a dobře promíchejte.

Krok 7:

Papír na pečení vymažte rostlinným olejem a lehce ho posypte strouhankou.

Krok 8:

Bramborové těsto rovnoměrně rozetřete po celém listu papíru.

Krok 9:

Na brambory položte velké kusy vařené šunky tak, aby se navzájem překrývaly.

Krok 10:

Šunku pokryjte vrstvou hrubě nastrouhané mozzarelly, nechte jen malý okraj. Ochuťte pepřem.

Krok 11:

Přeložte okraj papíru s obsahem, přitlačte, poté pokračujte ve skládání a přitlačování, postupně papír uvolňujte, poté roli překryjte opačným okrajem a znovu přitlačte.

Krok 12:

Otočte roli tak, aby plochá strana směřovala nahoru.

Krok 13:

Konce rolády zalepte a vytvořte tak kulatý koláč.

Krok 14:

Rohlík položte na plech vyložený pečicím papírem a navrch dejte vrstvu strouhanky.

Krok 15:

Pomocí nitě vytvořte na horní straně role odsazený vzor ve tvaru diagonální sítě.

Krok 16:

Vložte roládu do trouby a pečte asi 25 minut při 180 stupních.

Krok 17:

Vyjměte roládu z trouby, ozdobte snítkou bazalky a podávejte.

Tipy na vaření

Do rolády můžete podle chuti přidat další náplně. Vegetariáni mohou místo šunky použít grilovanou zeleninu, houby, rajčata, olivy a další. Vzorek udělejte dostatečně hluboký, ale netlačte příliš silně, jinak by roztavený sýr mohl vytéct.