Bramborový salát
Původ receptu
Toto jídlo je moderní interpretací klasického receptu na bramborový salát, oblíbeného v Evropě a SNS. Často se připravuje jako příloha nebo samostatný pokrm, zejména v létě.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Brambor
-
Okurka
-
Červená cibule
-
Zelená cibulka
-
Sůl
-
Černý pepř
-
Paprika
-
Rostlinný olej
-
Zakysaná smetana
-
Majonéza
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Miska
- Hrnec
- Plech na pečení
- Lžíce nebo špachtle
- Mlýnek na pepř a sůl
- Hmoždíř nebo sklenice na drcení brambor
Podrobný recept
Krok 1:
Uvařte brambory. Vložte brambory do hrnce, zalijte studenou vodou, osolte a přiveďte k varu. Vařte do změknutí (asi 20–25 minut). Sceďte. Toto je základ bramborového salátu.
Krok 2:
Brambory rozmačkejte a opečte. Horké brambory položte na plech. Rozmačkejte vidličkou nebo sklenicí. Osolte, opepřete, opečte paprikou a pokapejte rostlinným olejem.
Krok 3:
Pečte v troubě při 200 °C do křupava (asi 15–20 minut). Bramborový salát tak získá obzvláště chutnou texturu.
Krok 4:
Připravte si zeleninu. Okurku nakrájejte na jemné kostičky. Červenou cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky. Zelenou cibulku nasekejte nadrobno. Jsou to čerstvé ingredience, které vyváží hutnost pokrmu.
Krok 5:
Smíchejte ingredience. Opečené brambory dejte do hluboké mísy, přidejte okurku, červenou cibuli a zelenou cibulku. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Krok 6:
Přidejte zakysanou smetanu a majonézu. Všechny ingredience jemně promíchejte do hladka. Hotovo! Tento bramborový salát je jednoduchý, ale lahodný.
Tipy na vaření
Použijte nové brambory – jsou měkčí a při pečení lépe drží tvar.
Brambory v troubě nepřepečte – měly by být zvenku křupavé, ale uvnitř měkké.
Pro lehčí variantu nahraďte majonézu jogurtem nebo kefírem.
Před podáváním nechte salát 10–15 minut odstát – to mu umožní lépe nasáknout chuť.
Aby byl salát obzvlášť šťavnatý, nešetřete na dresinku.
Chcete uvařit rychle? Použijte předvařené brambory.
