Olivier salát s kuřecím masem
Původ receptu
Olivier s kuřecím masem je moderní, lehčí verze slavného klasického salátu. Místo obvyklé klobásy se v tomto receptu používá vařený kuřecí řízek, který pokrmu dodává neuvěřitelnou křehkost a je ideální volbou pro ty, kteří hlídají svou postavu. Tento salát bude skutečným vrcholem každého svátečního stolu, zejména během novoročních svátků, kdy máte chuť na něco lahodného, ale ne příliš těžkého. Použití zeleniny a aromatického kopru ho činí velmi šťavnatým a chutným.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Kuřecí filet
-
Vařené brambory
-
Slepičí vejce
-
Okurka
-
Nakládaná okurka
-
Konzervovaný zelený hrášek
-
Majonéza
-
Kopr
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Lžíce
- hluboká mísa
- Velký hrnec
Podrobný recept
Krok 1:
Připravte si brambory. Jakmile brambory vychladnou, oloupejte je. Pomocí prkénka je nakrájejte na malé kostičky. Nakrájené brambory přendejte do hluboké mísy.
Krok 2:
Oloupaná vařená vejce nakrájejte na kostičky. Opatrně je vložte do misky se zeleninou.
Krok 3:
Připravte okurky. V případě potřeby oloupejte čerstvou okurku. Nakrájejte ji na malé kostičky. Okurku přidejte do mísy.
Krok 4:
Zpracujte okurky. V případě potřeby z nich otřete přebytečnou vlhkost. Nakrájejte je na malé kostičky. Okurky přidejte do misky.
Krok 5:
Připravte si kuře. Vezměte uvařený kuřecí řízek a nakrájejte ho na malé kousky. Kuře přidejte do mísy ke zbývajícím ingrediencím.
Krok 6:
Přidejte hrášek. Otevřete konzervu hrášku. Propláchněte ho pod tekoucí vodou a přidejte do misky.
Krok 7:
Salát dochutíme. Do salátu přidáme majonézu. Začněme s malým množstvím a postupně ho zvyšujeme, dokud nedosáhneme požadované konzistence. Všechny ingredience jemně promícháme.
Krok 8:
Přidejte bylinky. Oloupejte a nasekejte kopr. Přidejte do mísy a znovu jemně promíchejte.
Krok 9:
Podávejte. Hotový salát přendejte do krásné salátové mísy nebo talíře. Ozdobte čerstvými bylinkami nebo snítkami kopru. Ihned podávejte, aby zůstal čerstvý a křupavý.
Tipy na vaření
Zvýraznění chuti: Pro zvýraznění chuti lehce okořeňte každou ingredienci zvlášť před přidáním majonézy. Můžete také přidat špetku cukru, abyste vyvážili kyselost okurek.
Hlavní chybou je použití příliš velkého množství majonézy. Vždy ji přidávejte po troškách a salát neustále ochutnávejte. Příliš mnoho omáčky způsobí, že jídlo bude těžké a bez chuti.
Pokud nemáte kuřecí prsa, můžete je nahradit hovězím nebo krůtím masem. Místo čerstvých okurek můžete použít nakládané okurky, ale nejdříve z nich budete muset vymačkat přebytečnou tekutinu.
Jak je vidět ve videu, salát se nejlépe podává v úhledném válci, aby vypadal plný a chutný. Ozdobte čerstvými bylinkami nebo snítkami kopru. Jednoduché: Všechny ingredience si můžete připravit předem. Například uvařte zeleninu a vejce a nakrájejte okurky a maso. Až dorazí hosté, zbývá už jen sestavit salát a přidat zálivku.
