Okurky v korejském stylu
Původ receptu
Pikantní korejské předkrmy jsou milované a oceňované nejen na Východě, ale po celém světě. Jejich recepty nejsou žádným tajemstvím, takže není třeba spěchat na trh; tyto předkrmy se snadno připravují doma. Korejské okurky nejsou tak známé jako mrkev nebo lilek, ale jsou to lahodné jídlo, pikantní i osvěžující.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Sůl
-
Česnek
-
Rostlinný olej
-
Mrkev
-
Okurka
-
Paprika
-
Ocet 9%
-
Sójová omáčka
-
Pálivá chilli paprička
-
Zelená cibulka
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Miska
- korejské struhadlo na mrkev
- Pánev
Podrobný recept
Krok 1:
Odřízněte konce okurek.
Krok 2:
Okurky nakrájejte na krátké válečky.
Krok 3:
Každý válec podélně rozřízněte napůl a poté na tyčinkovité segmenty, 4–5 z každé poloviny. Vložte je do misky.
Krok 4:
Mrkev omyjte a oloupejte. Nastrouhejte ji na korejském struhadle a přidejte do mísy s okurkami.
Krok 5:
Zelenou cibulku nahrubo nakrájejte a přidejte k ostatní zelenině.
Krok 6:
Česnek jemně nasekejte a dejte do misky.
Krok 7:
Nasekejte pálivou papriku.
Krok 8:
V hrnci rozehřejte rostlinný olej.
Krok 9:
Když je olej horký, přidejte papriku a pálivou papriku, promíchejte a nalijte na zeleninu.
Krok 10:
Přidejte sůl, sójovou omáčku a ocet. Zamíchejte.
Krok 11:
Vložte na několik hodin do lednice.
Tipy na vaření
Okurka by měla být dlouhá, není hořká a má jednotnější chuť.
Bílou část cibulových peří lze podélně rozříznout, aby byla zajištěna rovnoměrná hustota cibule.
Na krájení okurek můžete použít ozdobný nůž. Pokrm tak bude atraktivnější a okurka se více obalí kořením.
