Olivier v ringu

Podrobný recept

Krok 1:

Připravte si ingredience: klobásu očistěte a jemně nasekejte.

Krok 2:

Uvařené brambory nakrájejte na kostky.

Krok 3:

Mrkev nakrájejte na malé kostičky.

Krok 4:

Nasekejte 1 celé vejce a 2 žloutky, bílky nechte na ozdobení salátu.

Krok 5:

Půlku cibule nakrájejte nadrobno.

Krok 6:

Všechny připravené ingredience smíchejte v hluboké míse. Přidejte zelený hrášek.

Krok 7:

Osolte podle chuti a dochuťte majonézou. Dobře promíchejte do hladka.

Krok 8:

Příprava formy: Vymažte kulatou formu vnitřek olejem. Opatrně lžící naplňte celou směs salátu do formy a povrch uhlaďte lžící. Formu dejte na 30–60 minut do chladničky.

Krok 9:

Opatrně vyjměte kroužek z formy. Boky hotového salátu potřete majonézou.

Krok 10:

Ozdobte pokrm: salát ozdobte preclíky. Nastrouhejte bílky z natvrdo uvařených vajec a posypte jimi povrch.

Krok 11:

Pro dokončení dekorace položte na povrch snítky kopru a mrkev tvarovanou formičkami.

Tipy na vaření

Aby byl salát pevný a při podávání se nerozpadl, nechte ho po vložení do misky odstát v lednici.

Nepoužívejte příliš mnoho majonézy – měla by ingredience spojit, ne salát rozpustit. Přidávejte ji postupně a ochutnávejte.

Pro výraznější chuť můžete do majonézy před zálivkou přidat trochu octa nebo citronové šťávy.

Pokud chcete pokrm ještě více oživit, můžete místo preclíků použít plátky vařené klobásy nebo sýra.

Všechny ingredience by měly být studené, protože teplé potraviny mohou salát zředit a narušit jeho strukturu.