Olivier salát s vepřovým jazykem

Podrobný recept

Krok 1:

Připravte si ingredience: oloupejte a nadrobno nakrájejte vařený vepřový jazyk. Přidejte ho do velké mísy.

Krok 2:

Oloupejte a nakrájejte uvařené brambory. Vložte je do misky vedle jazyka.

Krok 3:

Oloupejte a nadrobno nakrájejte vejce natvrdo. Přidejte je do salátu.

Krok 4:

Také nakrájejte uvařenou mrkev na kostičky a přidejte k ostatním ingrediencím.

Krok 5:

Nakládané i čerstvé okurky nakrájejte na kostičky a přidejte do mísy.

Krok 6:

Do salátu přidejte zelený hrášek.

Krok 7:

Salát dochutíme majonézou, osolíme dle chuti a všechny ingredience důkladně promícháme.

Krok 8:

Pro krásnou prezentaci vložte salát do formy nebo kroužku, jemně přitlačte a obraťte na talíř.

Krok 9:

Vrch salátu ozdobte lístkem zeleniny nebo okurkou a podávejte.

Tipy na vaření

Aby vepřový jazyk zůstal měkký a křehký, vařte ho alespoň 2–3 hodiny s bobkovým listem a pepřem.

Všechny ingredience musí být studené, aby salát nebyl vodnatý.

Pokud nemáte rádi nakládané okurky, můžete je nahradit čerstvými, ale předtím z nich odstraňte semínka.

Pro bohatší chuť použijte kvalitní majonézu a přidávejte ji postupně a ochutnávejte.

Aby byl salát hustý, nešetřete majonézou, ale dávejte pozor, aby nepřebila chuť hlavních ingrediencí.

Pokud máte rádi pikantnější chuť, můžete přidat trochu cibule.

Pro rychlé servírování nemusíte používat formu – stačí salát dát do hezké misky a ozdobit.

Hotový salát Olivier můžete na 30 minut umístit do lednice, aby se vyluhoval a stal se ještě lahodnějším.