Salát Yu-Shen
Původ receptu
Tradičně se na novoročním stole podává jako první salát složený z ryb, zeleniny a ovoce. Číňané věří, že tento salát přináší štěstí, bohatství a štěstí. Hlavní a nejdůležitější ingrediencí tohoto salátu je syrová ryba. Ryba je v Číně prakticky považována za božstvo. Slovo „ryba“ se v čínštině vyslovuje „yu“, což znamená štěstí. Číňané považují dva lososovité ryby – pstruha a lososa – za symboly blahobytu, hojnosti a prosperity.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Mrkvové proužky
-
Okurkové proužky
-
Daikonové proužky
-
Pomelo
Omáčka
-
Sezamový olej
-
Švestková omáčka
-
Horká voda
-
Drcené arašídy
-
Sezam
-
Nakládaný zázvor
-
Syrové červené ryby
-
5 koření
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Jídlo
- Tyčinky
- Bowls
Podrobný recept
Krok 1:
Zeleninu a nakládaný zázvor nakrájejte na proužky.
Krok 2:
Oloupejte a nakrájejte pomelo na malé kousky.
Krok 3:
Smíchejte sezamový olej, švestkovou omáčku a horkou vodu.
Krok 4:
Nakrájenou zeleninu, zázvor a pomelo rozložte po okrajích kulaté misky a doprostřed dejte kousky ryby.
Krok 5:
Přidejte omáčku a koření.
Krok 6:
Podávejte nesmíchané, aby si hosté mohli vše důkladně promíchat a porcovat.
Tipy na vaření
Tradiční švestkovou omáčku lze zakoupit v čínských obchodech s potravinami.
Pokud vám syrové ryby nevadí, můžete použít kousky lehce soleného lososa.
Věří se, že čím lépe hosté salát namíchají, tím více štěstí a prosperity jim osud v novém roce dopřeje.
