Pohanková kaše se zelím a cibulí
Původ receptu
Pohanková kaše je sama o sobě sytá a nízkokalorická. Je dobrým zdrojem železa a dalších prospěšných mikroživin a má nízký glykemický index, což z ní činí dietní potravinu. Je také velmi levná a snadno dostupná. A když tuto typickou ruskou kaši zkombinujete s dalším oblíbeným a levným pokrmem – dušeným zelím – výsledek je prostě lahodný!
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Pohanka
-
Voda
-
Bílé zelí
-
Cibule
-
Mrkev
-
Rostlinný olej
-
Máslo
-
Sůl
-
Mletý černý pepř
-
Cukr
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Hrnec
- Víčko
- Pánev
- lopatka
- Struhadlo
Podrobný recept
Krok 1:
Pohanku nasypte do hrnce, zalijte vodou, osolte a přiveďte k varu.
Krok 2:
Promíchejte, přikryjte a vařte 20 minut na mírném ohni.
Krok 3:
Cibuli nakrájejte nadrobno.
Krok 4:
Do pánve nalijte rostlinný olej, přidejte cibuli a smažte 2 minuty na středním plameni.
Krok 5:
Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme do pánve, promícháme a smažíme 3 minuty na mírném ohni.
Krok 6:
Zelí jemně nakrájejte a dejte do pánve.
Krok 7:
Osolte, lehce promíchejte, přikryjte a duste 5 minut na mírném ohni.
Krok 8:
Promíchejte, přidejte cukr, pepř a vodu, znovu promíchejte, přikryjte a duste 10 minut na mírném ohni.
Krok 9:
Zamíchejte a vypněte sporák.
Krok 10:
Uvařenou pohanku vmícháme, přidáme máslo a necháme rozpustit.
Krok 11:
K pohance přidejte dušené zelí, promíchejte, vypněte sporák, přikryjte pokličkou a nechte 10 minut odstát.
Tipy na vaření
Pohanku před vařením propláchněte, zejména pokud byla dlouho skladována.
Cibuli nepřepečte, jinak bude hořká.
Skvělý recept.
Velmi chutný recept, levný a snadný na přípravu.
Je to mnohem jednodušší a zdravější. Poměry jsou následující: 1 hrnek zelí, 1 hrnek propláchnuté pohanky, 1 hrnek nakrájené cibule, 1 hrnek nahrubo nastrouhané mrkve. Ingredience dejte do kotle v tomto pořadí spolu s 1/2 hrnkem rostlinného oleje a 2 hrnky vody. Nemíchejte. Snižte plamen na minimum a vařte 40 minut, poté odkryjte a promíchejte. Můžete osolit podle chuti, přidat máslo nebo, pokud servírujete klobásu pro svého manžela, bujónová kostka je cenově dostupnější variantou!
