Buchlerská burjatská polévka
Původ receptu
Tato jednoduchá, ale výživná polévka je bohatý jehněčí vývar s masem a cibulí. Je účinná při kocovině, ačkoli její název nesouvisí se slangovým slovem „bukhlo“. V mongolské kultuře znamená „bukhler“ „celý“, protože maso použité v této polévce se vaří, aniž by bylo krájeno na kousky nebo odděleno od kosti. Do receptu se někdy přidávají brambory a další zelenina, ale tradiční verze je mnohem jednodušší.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Cibule
-
Bobkový list
-
Zelený
-
Sůl
-
Voda
-
Jehněčí na kosti
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Hrnec
- Víčko
- Odpěňovač
Zkuste si připravit autentickou burjatskou polévku, bukhler! Náš podrobný recept s jehněčím masem a bramborami vám pomůže snadno vytvořit tento chutný a sytý pokrm, který bude ozdobou vašeho stolu.
Podrobný recept
Krok 1:
Nalijte vodu do hrnce, přidejte jehněčí maso a postavte na oheň.
Krok 2:
Přidejte dvě celé oloupané cibule a vařte pod pokličkou 2–3 hodiny.
Krok 3:
Dvě cibule nakrájejte nadrobno, přidejte do pánve a vařte dalších 5 minut.
Krok 4:
Nasekejte zeleninu.
Krok 5:
Do vývaru přidejte bobkový list, osolte dle chuti, promíchejte, přidejte bylinky a vařte další 1 minutu.
Krok 6:
Podávejte horké s kousky masa.
Tipy na vaření
Jehněčí maso musí být na kosti, jinak vývar nebude bohatý.
Před podáváním vyjměte z pánve celé cibule.
