Sušenky s čokoládovými lupínky

Tyto sušenky s vlašskými ořechy a čokoládovými lupínky sice vyžadují trochu přípravy, ale ve skutečnosti je upéct může každý. Tyto křehké a voňavé sušenky budou perfektním doplňkem každého čajového dýchánku!

Podrobný recept

Krok 1:

Nakrájejte 150 gramů hořké čokolády na kousky.

Krok 2:

Jádra vlašských ořechů rozlámejte nebo nasekejte na kousky.

Krok 3:

Do hrnku rozklepněte vejce, přidejte sůl a promíchejte.

Krok 4:

Do mísy nasypte mouku na pečení (směs běžné mouky a kukuřičného škrobu), přidejte prášek do pečiva, jedlou sodu a dobře promíchejte.

Krok 5:

Metličkou vyšlehejte máslo, přidejte bílý a hnědý cukr a míchejte, dokud směs nezíská zrnitou konzistenci.

Krok 6:

Vejce vmíchejte ve třech částech a míchejte metličkou.

Krok 7:

Do mísy s výslednou hmotou prosejte moučnou směs přes síto.

Krok 8:

Těsto promíchejte stěrkou řeznými pohyby, aby vznikla drobenka.

Krok 9:

Přidejte čokoládu a ořechy, lehce promíchejte, přikryjte fólií a dejte na hodinu do lednice.

Krok 10:

Těsto rozdělte na 6 dílů, každý o hmotnosti přibližně 90 g.

Krok 11:

Vytvarujte do hrubých kuliček a položte je na plech vyložený pečicím papírem.

Krok 12:

Pečte 15 minut při 180 stupních Celsia. Sušenky by se měly po upečení snadno lámat.

Krok 13:

Po vyjmutí z trouby nechte sušenky 15 minut odpočinout na plechu a poté je přendejte na mřížku, aby zcela vychladly. Přendejte sušenky na servírovací talíř a podávejte!

Tipy na vaření

Aby sušenky nebyly příliš husté, smíchejte běžnou mouku s kukuřičným škrobem. Vznikne tak produkt podobný komerční „mouce na koláče“, kterou lze zakoupit v obchodech v zahraničí.

Místo čokoládové tyčinky můžete použít hotové čokoládové lupínky nebo drobky.

Pro hnětení těsta je nutné máslo zahřát na pokojovou teplotu.

Kuličky klademe na plech v dostatečné vzdálenosti od sebe, protože se během pečení roztečou.