Mandlové sušenky
Původ receptu
Mandlové sušenky mají dlouhou a fascinující historii, která sahá až do starověku. Jejich původ je spojen s různými kulturami a regiony, ale nejznámější recepty pocházejí ze Středomoří, zejména z Itálie a Španělska. Ve starověkém Římě byly mandle oblíbenou ingrediencí používanou v různých sladkostech. Římané vyráběli mandlové cukrovinky, které mohly připomínat moderní sušenky.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Mandle
-
Cukr
-
Vaječný bílek
-
Mouka
Kuchyňské náčiní
- Miska
- Hrnec
- Plech na pečení
- Pečící papír
- lopatka
- Mixér
Vyzkoušejte tyto vynikající mandlové sušenky, které zaujmou svou vzdušnou texturou a bohatou chutí. Tenká, křupavá kůrka skrývá měkký střed s lehkou oříškovou vůní. Tato pochoutka je perfektním doplňkem šálku kávy nebo čaje a nabízí chvíle čistého potěšení.
Podrobný recept
Krok 1:
Mandle rozmixujte v mixéru, dokud se z nich netvoří hrubá drobenka.
Krok 2:
V mixéru přidejte k mandlím cukr. Lehce promíchejte stěrkou a uvolněte mandle ze stran.
Krok 3:
V mixéru smíchejte cukr a mandle.
Krok 4:
Bílky ze 3 vajec nalijte do mixéru.
Krok 5:
Bílky smíchejte se směsí v mixéru do hladka.
Krok 6:
Hustou směs z mixéru nalijte do mísy.
Krok 7:
Obsah mísy zahřejte ve vodní lázni na 40 stupňů.
Krok 8:
Do tekuté a zahřáté směsi přidejte mouku a promíchejte.
Krok 9:
Plech vyložte pečicím papírem a lžící na něj po malých porcích nanášejte těsto na sušenky.
Krok 10:
Pečte v troubě 15-17 minut při 190 stupních.
Tipy na vaření
Pokud nemáte rádi moc sladké sušenky, můžete v receptu snížit množství cukru.
Velikost vajec, kterými vydlabete bílky, určí konečnou konzistenci těsta. Čím větší vejce, tím větší bílek a tím více se rozteče na plechu, proto mezi sušenkami nechte trochu místa.
Při vkládání těsta na plech použijte cukrářský sáček, abyste získali krásné a rovnoměrné sušenky.
