Vánoční květinové sušenky

Každý cukrář vám potvrdí, že téměř polovina úspěchu jeho kulinářských experimentů závisí na estetické prezentaci nebo atraktivním tvaru pokrmu. To platí zejména pro pečivo na sváteční stůl. Nejen dorty a pečivo, ale i sušenky lze bez námahy proměnit v umělecká díla! Tyto krásné čokoládové květinové sušenky rozzáří každé narozeniny nebo svatbu.

Podrobný recept

Krok 1:

Do mísy nasypte mouku a nastrouhejte do ní máslo na hrubém struhadle. Promíchejte a hněťte rukama.

Krok 2:

Přidejte žloutek, sůl, vanilkový cukr, prášek do pečiva, zakysanou smetanu, moučkový cukr, promíchejte stěrkou a rukama vypracujte těsto.

Krok 3:

Těsto vytvarujte do oválného tvaru, rozdělte na dvě nestejné části a větší část dejte na 10 minut do lednice zabalenou do fólie.

Krok 4:

V čisté misce smíchejte kakaový prášek a 2 lžíce mléka, promíchejte.

Krok 5:

Menší část těsta smíchejte v míse s rozpuštěnou čokoládou, vypracujte čokoládové těsto a dejte na 10 minut do lednice.

Krok 6:

Vyjměte oba kusy těsta z lednice, položte je na prkénko, každý kus rozkrojte na 15 dílků a vyválejte z nich 15 bílých a 15 čokoládových kuliček.

Krok 7:

Z bílého těsta vyválejte placku, do středu vložte čokoládovou kuličku, ze všech stran ji přitlačte a válejte, dokud čokoládové těsto nebude uvnitř zcela pokryté.

Krok 8:

Těsto s čokoládovou náplní opatrně srolujte do nadýchaného plackého plátku.

Krok 9:

Od okraje do středu udělejte pět řezů a sevřením bílého těsta vytvořte pět okvětních lístků.

Krok 10:

Na horní části každého okvětního lístku udělejte tři ozdobné, neprůřezné řezy. Tento postup opakujte se zbývajícími sušenkami.

Krok 11:

Sušenky dejte na plech. Středy květů potřete žloutkem a posypte bílými a černými sezamovými semínky.

Krok 12:

Pečte v troubě 20 minut při 180 stupních Celsia. Položte na servírovací talíř a podávejte posypané moučkovým cukrem.

Tipy na vaření

Místo másla můžete použít margarín.

Při posledním rozvalování těsta buďte opatrní, aby se vrstvy těsta nesmíchaly.