Řecké sušenky Melomakarona
Původ receptu
Melomakarona jsou tradiční řecké medové sušenky, které se obvykle pečou na Vánoce. Mohou se připravit buď s olivovým olejem, nebo s máslem a mlékem. Doporučujeme verzi těchto sušenek, která je vhodná pro ty, kteří na Štědrý den dodržují půst, a pro striktní vegetariány, kteří si stále pochutnávají na medu.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Mouka
-
Cukr
-
Olivový olej
-
Rostlinný olej
-
Koňak
-
Skořice
-
Mleté hřebíčky
-
Soda
-
Pomerančový džus
-
Prášek do pečiva
Sirup
-
Voda
-
Cukr
-
Med
Kuchyňské náčiní
- Bowls
- Pečící papír
- Metla
- lopatka
- Síto
- Hluboká pánev
Podrobný recept
Krok 1:
Do misky dejte cukr, přidejte olivový olej, rostlinný olej, koňak, mletou skořici a hřebíček.
Krok 2:
Rozpusťte jedlou sodu v pomerančové šťávě a přidejte do misky.
Krok 3:
Míchejte metličkou, dokud se cukr nerozpustí.
Krok 4:
Do mouky přidejte prášek do pečiva a postupně ho za stálého míchání prosévejte do tekuté směsi.
Krok 5:
Těsto hněťte rukama.
Krok 6:
Vytvarujte sušenky, položte je na pečicí papír a pečte při 180 stupních po dobu 20–25 minut.
Krok 7:
Do hluboké pánve nalijte vodu, přidejte cukr, přiveďte k varu a za stálého míchání vařte 3 minuty.
Krok 8:
Sirup nechte 10 minut vychladnout, přidejte med a promíchejte.
Krok 9:
Sušenky lehce zploštěte, podržte je minutu z každé strany v teplém sirupu a položte je na mřížku.
Krok 10:
Nasekejte vlašské ořechy a posypte jimi sušenky.
Tipy na vaření
Mouku do tekuté směsi vmíchávejte postupně, po částech, aby se netvořily hrudky.
Je lepší hníst těsto rukama v rukavicích, aby se vám nelepilo na ruce.
Pokud pečete cukroví na Vánoce nebo Nový rok, můžete použít velký drátěný pletivo, kterým na cukroví vytvoříte vzor, který bude vypadat jako šišky.
Viz také: Recepty na dezerty
