Čínské sušenky štěstí
Původ receptu
Původ slavných čínských sušenek štěstí je poněkud nejasný. Někteří dokonce tvrdí, že byly vynalezeny v Japonsku nebo se poprvé objevily v asijské restauraci v Los Angeles. Ať tak či onak, tato téměř beztížná pochoutka je již dlouho pevně spojována s Čínou a lze ji použít k oslavě jak čínského Nového roku, tak i obyčejnějšího roku.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Pšeničná mouka
-
Cukr
-
Vaječné bílky
-
Vanilin
Kuchyňské náčiní
- Miska
- Lžíce
- Metla
- Teflonová rohož
- Formy
Podrobný recept
Krok 1:
Bílky nalijte do mísy a šlehejte do pěny.
Krok 2:
Přidejte cukr smíchaný s vanilkou a ještě trochu prošlehejte.
Krok 3:
Přidejte mouku, důkladně promíchejte do konzistence tekuté zakysané smetany a dejte těsto na 15 minut do lednice.
Krok 4:
Plech vyložte silikonovou nebo teflonovou podložkou, nalijte na ni těsto a uhlaďte ho do tenkých kruhů o průměru 6-8 cm.
Krok 5:
Pečte 4–8 minut, v závislosti na velikosti, při 180 stupních v předehřáté troubě, dokud okraje nezezlátnou.
Krok 6:
Papír s štěstím umístěte doprostřed ještě teplého kruhu, sušenku opatrně přeložte napůl, přehněte ji přes okraj formy tak, aby okraje byly co nejblíže k sobě, a vložte ji do formy vychladnout.
Krok 7:
Zcela ztvrdlé sušenky dejte na talíř a položte na slavnostní stůl.
Tipy na vaření
Nejlepší je nepoužívat běžný pečicí papír – tenké sušenky se na něj mohou přilepit.
Sušenky v troubě nepřepečte, jinak budou příliš křehké a nebudou se ohýbat.
Nepečte příliš mnoho sušenek najednou – zatímco budete skládat první, poslední stihnou vychladnout.
Poslední krok vyžaduje rychlou akci, dokud jsou sušenky ještě teplé, takže si po ruce připravte vše potřebné – úzké papírky s věštbami, o něco kratší než průměr sušenek, a vykrajovátka na sušenky. Jako vykrajovátka se dobře hodí jednorázové hrnky na kávu.
