Omeleta se žampiony

Tato houbová omeleta s těstovinami a sýrem je lahodný a sytý recept na rychlou snídani nebo večeři. Je to perfektní kombinace křehké omelety, chutných hub a sýra.

Podrobný recept

Krok 1:

Cibuli nakrájejte najemno. Nejprve nakrájejte žampiony, největší plátky si nechte na ozdobu a zbytek nasekejte. Sýr nastrouhejte na jemném struhadle.

Krok 2:

Plátky žampionů opečte na oleji do změknutí a osolte. Dejte stranou.

Krok 3:

Opečte nadrobno nakrájenou cibuli a houby.

Krok 4:

V misce smíchejte uvařené těstoviny, houby osmažené s cibulí a strouhaný sýr.

Krok 5:

Směs lžící naplňte formičky asi do poloviny. Náplň netlačte příliš těsně, nechte ji vzdušnou – omeleta tak formičky lépe naplní.

Krok 6:

Vejce s mlékem prošlehejte, přidejte koření a sůl.

Krok 7:

Nalijte vaječnou směs do formiček téměř až po okraj. Ozdobte plátky žampionů.

Krok 8:

Pečte v troubě při 180 stupních po dobu 15-20 minut.

Tipy na vaření

Použijte malé těstoviny, nejlépe krajkové, aby se omeleta snáze naplnila. Těstoviny můžete nahradit nakrájenými vařenými bramborami nebo kousky květáku.

Plátky hub by měly být smaženy ihned po nakrájení, aby byly měkké a šťavnaté.

Před podáváním ozdobte omeletu koprem a petrželkou. Podávejte na listech hlávkového salátu, se zeleninovou oblohou nebo samotnou.