Perská omeleta se sýrovými plackami

Podrobný recept

Krok 1:

Perská omeleta se sýrovým chlebem - krok 1 Do mísy nalijte vodu, přidejte lžičku soli, vsypte 100 gramů mouky a ručně hněťte těsto.

Krok 2:

Perská omeleta se sýrovým chlebem - krok 2 Těsto přikryjte potravinovou fólií a nechte 15 minut kynout.

Krok 3:

Perská omeleta se sýrovým chlebem - krok 3 Jemně nakrájejte malou cibuli a nastrouhejte 5 malých rajčat.

Krok 4:

Perská omeleta se sýrovým chlebem - krok 4 Těsto položte na pomoučený povrch, srolujte ho do válečku a rozdělte na 6–7 stejných dílů.

Krok 5:

Perská omeleta se sýrovým chlebem - krok 5 Jeden kus těsta vyválejte do tenkého kruhu.

Krok 6:

Perská omeleta se sýrovým chlebem - krok 6 Do misky rozdrobte 100 gramů mozzarelly, část sýra dejte doprostřed placky, přeložte ji napůl a přitlačte, poté ji lehce srolujte válečkem a okraje ořízněte do tvaru rovnoměrného půlměsíce.

Krok 7:

Perská omeleta se sýrovým chlebem - krok 7 Opakujte se zbývajícím těstem a sýrem.

Krok 8:

Perská omeleta se sýrovým chlebem - krok 8 Nalijte rostlinný olej do pánve, vsypte cibuli, přidejte kurkumu a černý pepř a promíchejte.

Krok 9:

Perská omeleta se sýrovým chlebem - krok 9 Přidejte nastrouhaná rajčata a promíchejte.

Krok 10:

Perská omeleta se sýrovým chlebem - krok 10 Přidejte prolisovaný česnek a promíchejte.

Krok 11:

Perská omeleta se sýrovým chlebem - krok 11 Přidejte lžičku soli a rajský protlak, promíchejte.

Krok 12:

Perská omeleta se sýrovým chlebem - krok 12 Přidejte máslo.

Krok 13:

Perská omeleta se sýrovým chlebem - krok 13 Rozklepněte tři vejce, promíchejte a vařte dozlatova.

Krok 14:

Perská omeleta se sýrovým chlebem - krok 14 Nalijte trochu oleje do ploché pánve, přidejte první tři placky a smažte je za občasného otáčení dozlatova. Opakujte se zbývajícími plackami.