Španělská omeleta s bramborami
Původ receptu
Španělská omeleta neboli španělská tortilla je tradiční pokrm španělské kuchyně. Je blízkým příbuzným italské frittatě. Hlavní charakteristikou obou pokrmů je, že kromě vajec obsahují také brambory a cibuli. Původně byla tato omeleta jídlem chudých rolníků a vojáků a klasická omeleta z rozšlehaných vajec se ve Španělsku nazývá „francouzská“.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Brambor
-
Vejce
-
Žárovka
-
Olivový olej
-
Sůl
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Miska
- Talíř
- Pánev
- lopatka
Podrobný recept
Krok 1:
Cibuli nakrájejte na půlkroužky.
Krok 2:
Do pánve nalijte olivový olej, přidejte cibuli a opečte na mírném ohni.
Krok 3:
Oloupejte a nakrájejte 5 malých brambor na půlky, vsypte je do pánve a smažte 10–15 minut na středním až vysokém plameni.
Krok 4:
Do misky rozklepněte 6 vajec.
Krok 5:
Brambory z pánve přendejte do mísy s vejci a dobře promíchejte.
Krok 6:
Misku přikryjte talířem a nechte 15 minut odstát.
Krok 7:
Do pánve nalijte olivový olej, brambory znovu smíchejte s vejci, směs dejte do pánve a smažte na vysokém plameni asi minutu.
Krok 8:
Snižte teplotu a vařte další 2-3 minuty.
Krok 9:
Pánev přikryjte talířem, omeletu otočte, vraťte ji na pánev a vařte další 2–3 minuty.
Krok 10:
Omeletu dejte na talíř a podávejte.
