Omeleta z tofu

Tofu je sójový „sýr“, který je vynikajícím zdrojem bílkovin pro vegetariány, kteří nejedí vejce ani mléčné výrobky. I když je samo o sobě bez chuti, snadno absorbuje jakoukoli chuť. Vyzkoušejte tofu „omeletu“ s veganskými sýry vyrobenými z rostlinného mléka – je to skvělá volba pro sytou snídani!

Podrobný recept

Krok 1:

Zabalte 300g blok tofu do čistého ubrousku a vymačkejte přebytečnou vodu.

Krok 2:

Tofu dejte do misky a rozmačkejte vidličkou.

Krok 3:

Nasekejte pírko zelené cibulky.

Krok 4:

Půlku střední mrkve nakrájejte na malé kostičky.

Krok 5:

Do tofu přidejte cizrnovou mouku, 2 lžíce nutričního droždí, sůl, pepř, mrkev a zelenou cibulku.

Krok 6:

Zalijte rostlinným mlékem a dobře promíchejte.

Krok 7:

Vymažte obdélníkovou pánev na omeletu rostlinným olejem, přidejte směs a smažte na středním plameni.

Krok 8:

Na jednu polovinu zapékací směsi dejte strouhanou veganskou mozzarellu a dva plátky veganského čedaru na opečené toasty.

Krok 9:

Uprostřed zapékací misky udělejte špachtlí drážku a přeložte ji napůl, aby byla náplň zakryta.

Krok 10:

Smažte dozlatova a křupava a sýr se rozpustí.

Tipy na vaření

Veganské sýry si můžete objednat online. Pokud konzumujete mléčné výrobky, můžete použít běžný sýr vyrobený s bakteriální kulturou.

Místo speciální pánve na omeletu můžete použít obdélníkovou zapékací misku, ale dávejte pozor, abyste zapékací misku nepřipálili.