Cuketové palačinky s kuřecím řízkem
Původ receptu
Podle kulinářských tradic se v různých regionech připravovaly zeleninové palačinky a koláče a jejich kombinace s masem se postupem času stala populární, jak se šířila obliba složitějších a sytějších pokrmů. Cuketa se skvěle hodí ke kuřecímu masu a dodává jídlu lehkou a křehkou texturu.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Kuřecí filet
-
Cuketa
-
Cibule
-
Vejce
-
Kopr
-
Česnek
-
Sladká paprika
-
Mletý černý pepř
-
Sůl
-
Mouka
-
Rostlinný olej
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Miska
- Lžíce
- Pánev
- lopatka
- Struhadlo
- Štětec
Podrobný recept
Krok 1:
Kuře nakrájejte podélně na plátky, poté na proužky a nakonec na malé kostičky.
Krok 2:
Nakrájené kuře dejte do misky.
Krok 3:
Odřízněte zadní stranu cukety a oloupejte cibuli.
Krok 4:
Cuketu a cibuli nastrouhejte na hrubém struhadle.
Krok 5:
Cibuli a cuketu protlačte rukama a postupně je přendejte do misky s kuřecím masem.
Krok 6:
Nasekejte kopr a přidejte ho do mísy.
Krok 7:
Rozklepněte vejce do misky.
Krok 8:
Česnek rozdrťte a přidejte do mísy.
Krok 9:
Do misky přidejte papriku a černý pepř.
Krok 10:
Obsah mísy promíchejte.
Krok 11:
Do mísy přidejte 3 vrchovaté lžíce mouky a promíchejte.
Krok 12:
Přidejte 2 lžičky soli a znovu promíchejte.
Krok 13:
Na pánvi rozehřejte malé množství rostlinného oleje a štětcem ho rozetřete po celém povrchu.
Krok 14:
Do mísy přidejte další 2–3 lžíce mouky a promíchejte.
Krok 15:
Pomocí lžíce dejte těsto na rozehřátou pánev a vytvarujte z něj placky.
Krok 16:
Smažte 3–4 minuty na středním plameni (nebo o něco palčivějším) z každé strany bez pokličky.
Tipy na vaření
Cuketu před smícháním s kuřecím masem nemusíte mačkat, ale budete potřebovat trochu více mouky. Šťáva obsahuje vitamíny, takže to bude o něco zdravější.
Do směsi na palačinky můžete také přidat jakoukoli zeleninu, například jarní cibulku. Samozřejmě mějte na paměti, že příliš mnoho zeleniny změní celkovou chuť pokrmu, takže to nepřehánějte.
