Okroška s kefírem a kuřecím masem
Původ receptu
Když je venku horko, studená kefírová okroška s kuřetem je přesně to pravé. Okroška s kuřetem byla v ruských vesnicích nejtradičnější variantou. Přirozeně se připravovala především s kvasem nebo vodou. Kefír dodává okrošce jemnost a příjemnou kilinku. Kefírová okroška s kuřetem je oblíbeným letním pokrmem ruské kuchyně, který vznikl jako lehká a výživná studená polévka. Její původ sahá do tradice používání čerstvé zeleniny, masa a fermentovaných mléčných výrobků k osvěžení v horkém počasí. Kuřecí verze se objevila jako sytější alternativa ke klasické okrošce, což odráží touhu po rozmanitosti a používání snadno dostupných surovin. Tento recept se stal oblíbeným v domácích kuchyních v Rusku a na Ukrajině, protože kombinuje snadnou přípravu s bohatou chutí.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Kuřecí filet
-
Brambor
-
Vejce
-
Okurka
-
Ředkev
-
Zelený
-
Kefír
-
Perlivá voda
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Lžíce
- Hrnec
- Struhadlo
- Tolkuška
Podrobný recept
Krok 1:
Uvařte kuřecí řízek, brambory a vejce.
Krok 2:
Nasekejte zeleninu, dejte ji do hrnce a rozmačkejte šťouchadlem na brambory.
Krok 3:
Vejce, brambory a kuřecí maso nakrájejte na kostičky.
Krok 4:
Okurky a ředkvičky nastrouháme na hrubém struhadle.
Krok 5:
Všechny ingredience přidejte k zelenině a důkladně promíchejte.
Krok 6:
Zalijte kefírem a minerální vodou.
Krok 7:
Osolte, opepřete, promíchejte a dejte na dvě hodiny do lednice.
Tipy na vaření
Pokud chcete, můžete okurky a ředkvičky nakrájet nožem na malé kostičky.
Pokud chcete okrošku podávat ihned, použijte kefír a vodu z lednice.
