Německý vánoční salát

Pojďme si připravit rychlý a snadný originální novoroční salát z červených fazolí a sýra, který díky dijonské hořčici získá jedinečnou chuť. Tento recept je ideální pro vydatnou večeři po svátcích. Nádherný dresink použitý v tomto salátu jistě potěší i další pokrmy.

Podrobný recept

Krok 1:

Německý vánoční salát - krok 1 Oloupanou mrkev vařte v osolené vodě do změknutí.

Krok 2:

Německý vánoční salát - krok 2 Zatímco se mrkev vaří, nakrájejte sýr na malé kostičky, jarní cibulku na jemné kousky a okurky na kolečka. Nakrájené ingredience dejte do mísy.

Krok 3:

Německý vánoční salát - krok 3 Smíchejte 150 ml mléka se 150 ml rostlinného oleje, přidejte sůl a pepř. Šlehejte mixérem. Přidejte 2 lžíce dijonské hořčice a znovu prošlehejte. V tomto okamžiku by omáčka měla zhoustnout.

Krok 4:

Německý vánoční salát - krok 4 Uvařenou mrkev nechte vychladnout a nakrájejte ji na malé kostičky do misky s předem nakrájenými ingrediencemi. Rukama natrhejte listy salátu na malé kousky. Fazolky přidejte do salátu.

Krok 5:

Německý vánoční salát - krok 5 Nyní nalijte dostatečné množství zálivky do salátové mísy. Zbývající zálivku si můžete uschovat a použít do jiných pokrmů.

Krok 6:

Německý vánoční salát - krok 6 Elegantní salát dobře promíchejte, dejte na dlouhý talíř nebo do své oblíbené salátové mísy a nechte asi 1 hodinu vychladit.

Krok 7:

Německý vánoční salát - krok 7 Chléb nakrájejte na kostičky. Smíchejte olivový olej se 2 nastrouhanými stroužky česneku a osolte (můžete také přidat provensálské bylinky nebo jakékoli jiné koření dle chuti). Pečte v troubě 10 minut při 180 °C.

Krok 8:

Německý vánoční salát - krok 8 Před podáváním posypte zlatavě hnědými krutony.

Tipy na vaření

Zeleninovou směs lze připravit předem, uložit do lednice a omáčkou dochutit těsně před podáváním.

Zálivku na salát lze připravit ne s mlékem, ale s vodou, ve které se fazole vařily (pokud používáte fazole z konzervy, použijte tekutinu z plechovky), pak bude trochu hustší.

Místo sýra můžete do salátu použít vařené vejce.