Mini koláče z tresky
Původ receptu
Koláče a pečivo plněné rybami se v Rusi jedí od pradávna, zejména během méně přísných půstů. Dnes se k ochutnání této pochoutky nemusíte stát kuchařem ani ovládat složitosti výroby těsta – můžete si koupit hotové. Vyzkoušejte tyto jednoduché, ale lahodné koláče plněné treskou a zeleninou, oblíbenou rybou.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Hotové těsto
-
Mouka
-
Máslo
-
Filet z tresky
-
růžičková kapusta
-
Zelený hrášek
-
Zakysaná smetana
-
Sůl, pepř
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- váleček na těsto
- Hrnec
- Talíř
- Síto
- Vidlice
- Plech na pečení
Podrobný recept
Krok 1:
Nalijte vodu do hrnce a přiveďte k varu.
Krok 2:
Zelí nakrájejte na malé kousky.
Krok 3:
Zelí blanšírujte ve vroucí vodě 1 minutu, vyjměte z vroucí vody a propláchněte studenou vodou.
Krok 4:
Filet z tresky nakrájejte na malé kousky a položte na talíř.
Krok 5:
K filetu přidejte hrášek, růžičkovou kapustu a zakysanou smetanu a promíchejte.
Krok 6:
Z 1/5 těsta vyválejte kruh o tloušťce 2–3 mm. Opakujte se zbývajícími kousky.
Krok 7:
Vymažte zapékací misku olejem.
Krok 8:
Vyválené těsto vložte do vymazaného pekáče.
Krok 9:
Naplňte formičky na těsto náplní, osolte a opepřete.
Krok 10:
Náplň přikryjte těstem a sevřete ji. Přebytečné těsto odřízněte.
Krok 11:
Těsto na několika místech propíchejte vidličkou.
Krok 12:
Opakujte všechny kroky a vyplňte další 4 formuláře.
Krok 13:
Pečte v troubě 40 minut při 180 stupních.
Tipy na vaření
Pro snazší plnění koláčů můžete náplň rozmixovat v mixéru, ale mějte na paměti, že se uvolní více tekutiny, a proto může být nutné prodloužit dobu pečení.
Pro jednotnější chuť je lepší přidávat koření během procesu míchání náplně.
