Masový koláč "Sluneční svit"
Původ receptu
Masový koláč „Solnyško“ (Slunce) je tradiční pokrm, který se často vyskytuje v ruské kuchyni. Jeho název odkazuje na kulatý tvar koláče, připomínající slunce, a také na jeho zářivý a chutný vzhled.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
Těsto
-
Mouka
-
Pečené mléko
-
Cukr
-
Droždí
-
Sůl
-
Máslo
-
Vaječné bílky
Plnicí
-
Mleté hovězí maso
-
Cibule
-
Sůl
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Bowls
- váleček na těsto
- Metla
- lopatka
- Vidlice
- Štětec
Pokud plánujete svatbu nebo jinou rodinnou oslavu, upečte si tyto krásné koláče – jejich samotný vzhled slibuje nekonečné štěstí! Jsou snadno připravitelné a ideální pro sdílení s hosty.
Podrobný recept
Krok 1:
Do misky nalijte teplé mléko, přidejte cukr a suché droždí. Míchejte metličkou.
Krok 2:
Přikryjte fólií a nechte 5 minut odstát.
Krok 3:
Přidejte sůl, rozpuštěné máslo a bílky. Vyšlehejte metličkou.
Krok 4:
Přidejte mouku, promíchejte stěrkou, rukou hněťte těsto, přikryjte fólií a nechte 40-45 minut kynout.
Krok 5:
Cibuli nakrájejte najemno a smíchejte ji s mletým hovězím masem v čisté misce. Osolte a promíchejte.
Krok 6:
Vykynuté těsto promíchejte, položte ho na vál, rozdělte na čtyři části a vyválejte z nich kuličky.
Krok 7:
Těsto posypte moukou a vyválejte do kruhu. Kruh těsta položte na pečicí papír.
Krok 8:
Náplň umístěte do středu ve tvaru kruhu a do kroužku s prohlubněmi od kruhu a okraje.
Krok 9:
Další kus těsta vyválejte do kruhu a těsto s náplní jím potřete.
Krok 10:
Těsto přitlačte kolem plnicího kroužku a uprostřed propíchejte vidličkou.
Krok 11:
Udělejte 20 řezů od středu k okraji.
Krok 12:
Sevřete jeden okraj každého „paprsku“ a otočte je otevřenou částí nahoru. Mírně je otevřete a zploštěte.
Krok 13:
Dva žloutky smíchejte s mlékem a potřete jimi vrch a boky koláče „paprsky“.
Krok 14:
Pečte 34-40 minut při 180 stupních.
Krok 15:
Ze zbývajících ingrediencí upečte druhý koláč.
Tipy na vaření
Nechte kolem náplně dostatek místa, aby se koláč mohl bezpečně uzavřet.
Uprostřed koláče je třeba propíchnout vidličkou, aby nepraskl od páry.
