Sýrový a rajčatový koláč
Původ receptu
Tento aromatický sýrový a rajčatový koláč má kořeny ve středomořské kuchyni, kde se v pečených výrobcích často používá čerstvá zelenina a sýry. Tento koláč lze nalézt v různých variantách v zemích, jako je Itálie, Řecko a Španělsko. Rajčata a sýr se při vaření často kombinovaly kvůli jejich dostupnosti a harmonické chuti. Recepty na tyto koláče se dědily z generace na generaci a byly přizpůsobeny místním tradicím a ingrediencím.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Listové kynuté těsto
-
Rajčata
-
Tvrdý sýr
-
Slaný sýr
-
Zakysaná smetana
-
Mouka
-
Sůl
-
Česnek
-
Cherry rajčátka
-
Mletý černý pepř
-
Sušené provensálské bylinky
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Malá miska
- Nůžky
- plech na pečení o průměru 28 cm
Podrobný recept
Krok 1:
Těsto rozválejte na velikost formy nebo větší.
Krok 2:
Plech vymažte máslem a vyložte ho těstem.
Krok 3:
Odřízněte přebytečné nebo vyčnívající těsto.
Krok 4:
Rajčata, sýr a adygejský sýr nakrájejte na tenké plátky.
Krok 5:
Na těsto střídavě klademe sýr a rajčata a vrstvíme je, dokud nepokryjeme celý povrch pánve.
Krok 6:
Posypte mletým černým pepřem a provensálskými bylinkami
Krok 7:
Vezměte zakysanou smetanu, přidejte mouku a česnek (pokud sýr není slaný, přidejte sůl)
Krok 8:
Koláč rovnoměrně potřete náplní.
Krok 9:
Na ozdobu můžete použít cherry rajčátka nakrájená na plátky.
Krok 10:
Pečte v troubě 20 minut při 200 stupních
Tipy na vaření
Videorecept používá plech o průměru 28 cm. Můžete použít jakýkoli plech, ale menší plech vytvoří silnější vrstvu těsta.
Pokud používáte kusové těsto, jednotlivé části lze po vložení do pánve spojit dohromady.
Je lepší koláč krájet a jíst, až když vychladne.
