Mini školní pizza
Původ receptu
Mini školní pizzy se staly ve školách oblíbenými díky své jednoduchosti a nutriční hodnotě. Tento recept umožňuje rychlé, malé porce, které si snadno vezmete s sebou během přestávky. Zajímavé je, že v Evropě jsou tyto mini pizzy často součástí školních jídelen jako alternativa ke standardním sendvičům. Dnes si tuto pizzu můžete připravit doma, upravit si ji podle svých preferencí a přidat své oblíbené ingredience.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
Pro test:
-
Teplá voda
-
Cukr
-
Sůl
-
Živé kvasnice
-
Vejce
-
Mouka
-
Máslo
Na náplň:
-
Rajský protlak
-
Voda
-
Klobása
-
Sýr
-
Nakládané okurky
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Plech na pečení
- Mixér
- Pánev
- Plech na pečení
- Prkénko na krájení
- hluboká mísa
Podrobný recept
Krok 1:
Do misky nalijte teplou vodu, přidejte cukr a droždí, míchejte, dokud se nerozpustí, a nechte několik minut kynout.
Krok 2:
Přidejte sůl a vejce a prošlehejte.
Krok 3:
Postupně přidávejte prosátou mouku a míchejte lžící.
Krok 4:
Těsto hněťte rukama, dokud nebude elastické.
Krok 5:
Vmíchejte rozpuštěné máslo a pokračujte v hněcení těsta po dobu 5-7 minut.
Krok 6:
Těsto dejte do mísy a přikryjte utěrkou. Nechte těsto kynout na teplém místě 3–4 hodiny.
Krok 7:
Připravte si náplň: klobásu a nakládané okurky nakrájejte na malé kostičky.
Krok 8:
Po vykynutí těsto rozdělte na 8–10 stejných dílů a vytvarujte malé kuličky.
Krok 9:
Z každé kuličky vyválejte kulatý placký plát o tloušťce 5–7 mm a položte jej na vymazaný plech.
Krok 10:
Smíchejte rajský protlak s vodou v poměru 1:1 a potřete jím každou placku.
Krok 11:
Na těsto naneste předem připravenou náplň.
Krok 12:
Posypte strouhaným sýrem a pečte v troubě při 180 °C 15 minut dozlatova.
Krok 13:
Podávejte pizzu horkou.
Tipy na vaření
Pro nadýchanější těsto použijte teplou vodu (35–40 °C) – ta aktivuje droždí.
Pokud nemáte okurky, nahraďte je čerstvými okurkami nebo olivami.
Pro šťavnatost přidejte do rajského protlaku před nanesením na těsto trochu vody.
Aby se sýr rovnoměrně roztavil, nastrouhejte ho na jemném struhadle.
Zkontrolujte propečenost pizzy podle okrajů: měly by být zlatavé a křupavé.
Po upečení nechte pizzu 2–3 minuty vychladnout, aby se při podávání nerozpadla.
Hotové mini pizzy skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 2 dny.
