Kuřecí pizza
Původ receptu
Kuřecí pizza je moderní verze klasické italské pizzy, oblíbená díky své všestrannosti a snadno dostupným ingrediencím. Zajímavost: Mořské plody se v Itálii tradičně používají, ale doma se kuře často používá jako lehčí a cenově dostupnější pokrm. Tento recept je ideální pro ty, kteří chtějí kuřecí pizzu připravit rychle a snadno. Moderní kuchaři upravili italskou pizzu přidáním kuřete a hub, aby vytvořili bohatou chuť a texturu, kterou si zamiluje celá rodina. Tato pizza má šťavnatou polevu a křupavou kůrku. Naučte se, jak připravit kuřecí pizzu v troubě a potěšte své blízké lahodným pokrmem. Ideální na večeři nebo sváteční jídlo.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
Pro test:
-
Mouka
-
Voda
-
Droždí
-
Cukr
-
Sůl
-
Rostlinný olej
Na náplň:
-
Kuřecí filet
-
Houby
-
Krém
-
Česnek
-
Rajčatová omáčka
-
Sýr mozzarella
-
Černý pepř
-
Paprika
-
Sůl
-
Koriandr
-
Čerstvá bazalka
-
Čerstvá petržel
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Miska
- Pánev
- Odměrka
Podrobný recept
Krok 1:
Droždí a cukr rozpusťte v teplé vodě, nechte 10 minut kynout, dokud se neobjeví pěna.
Krok 2:
Do kvasnicové směsi přidejte trochu prosáté mouky, soli a rostlinného oleje.
Krok 3:
Těsto hněťte a přidejte rostlinný olej.
Krok 4:
Zbývající mouku přidávejte po částech, zvyšte její množství na 450–500 g a těsto hněťte rukama po dobu 10 minut.
Krok 5:
Mísu i těsto vymažte rostlinným olejem, přikryjte a nechte 1 hodinu kynout na teplém místě.
Krok 6:
Kuřecí řízek a žampiony nakrájejte na kousky.
Krok 7:
Do rozehřáté pánve přidejte rostlinný olej a máslo.
Krok 8:
Kuře opečte na pánvi 2-3 minuty.
Krok 9:
Přidejte houby a pokračujte ve smažení.
POZNÁMKA: V tomto receptu se používá hlíva ústřičná, ale hodí se i jiné houby.
Krok 10:
Přidejte sůl, pepř, koriandr a papriku a vařte ještě několik minut.
Krok 11:
Zalijte smetanou a přidejte česnek. Zamíchejte a nechte asi minutu povařit.
Krok 12:
Do náplně přidejte petrželku a bazalku. Zamíchejte a odstavte z plotny.
Krok 13:
Těsto rozdělte na dvě části, vytvarujte je do kulatého tvaru, přikryjte potravinovou fólií a nechte 5–10 minut odpočinout.
Krok 14:
Těsto rozválejte a položte ho na plech vyložený pečicím papírem.
Krok 15:
Náplň rovnoměrně rozetřete na těsto.
Krok 16:
Posypte mozzarellou.
Krok 17:
Vložte do trouby vyhřáté na 250 °C na 10–15 minut dozlatova.
Krok 18:
Po upečení nechte pizzu 5 minut vychladnout a poté ji podávejte.
Tipy na vaření
Před pečením potřete okraje těsta olivovým olejem pro křupavou kůrku.
Pro bohatou chuť a šťavnatost náplně použijte čerstvé houby.
Nepřeplňujte pizzu náplní, aby se uvnitř nesnědla.
Pro dokonalý výsledek zkontrolujte připravenost těsta stisknutím prstu – pokud se prohlubeň pomalu vrací, těsto je hotové.
Sýr přidávejte ve dvou fázích: část před pečením, část 5 minut před koncem.
Před podáváním nechte pizzu trochu vychladnout, aby sýr ztuhnul a neroztekl se.
Tento recept na kuřecí pizzu je perfektním řešením pro ty, kteří chtějí rychle a chutně nakrmit rodinu. Postupujte podle těchto jednoduchých kroků a budete schopni vytvořit perfektní těsto pro vaši oblíbenou pizzu.
