Pizza se šunkou a žampiony Prosciutto-huby
Původ receptu
V italštině „prosciutto“ jednoduše znamená šunku a „funghi“ houby, takže vám doporučujeme připravit pizzu se šunkou a houbami. Mimo Itálii se tato pizza připravuje z vařené šunky, zatímco v Itálii se připravuje ze sušené šunky. Často se zde používají i místní houby, například pioparello, ale taková exotická odrůda se v našem regionu nepěstuje, takže skvělou náhradou jsou běžné žampiony.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
těsto na pizzu
-
Rajčata ve vlastní šťávě
-
Sýr mozzarella
-
Šunka
-
Žampiony
-
Oregano
-
Sůl
-
Mletý černý pepř
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Mixér
- Struhadlo
- Pergamen
Podrobný recept
Krok 1:
Vezměte předem připravené nebo kupované těsto na pizzu a vyválejte ho na průměr 32-34 cm.
Krok 2:
Vyválené těsto položte na pečicí papír.
Krok 3:
Rajčata ve vlastní šťávě rozmixujte v mixéru na pyré, abyste získali omáčku.
Krok 4:
Na těsto dejte omáčku a rozetřete ji po celém povrchu, okraje nechte nedotčené.
Krok 5:
Sýr nastrouhejte na hrubém struhadle. Nastrouhaný sýr položte na omáčku a okraje nechte čisté.
Krok 6:
Šunku nakrájejte na proužky dlouhé přibližně 5 cm a silné 4 mm. Nakrájenou šunku rovnoměrně rozložte na sýr.
Krok 7:
Nakrájejte žampiony a položte je na šunku a sýr.
Krok 8:
Pečte v troubě při 220-250 stupních dozlatova (asi 10 minut).
Krok 9:
Posypte nasekaným oreganem a dobrou chuť!
Tipy na vaření
Nepřidávejte příliš mnoho omáčky, jinak by těsto mohlo změknout a správně se nepropeknout. Také by náplň mohla po upečení začít plavat, pokud je omáčky příliš mnoho.
Při výběru mozzarelly se vyhněte druhům v nálevu. Mozzarella v nálevu není vhodná na pizzu – ztrácí chuť a uvolňuje hodně tekutiny.
Viz také: Recepty na pizzu
