Caesar pizza
Původ receptu
Pizza Caesar dostala své jméno od renomovaného italského šéfkuchaře Caesara Cardiho, který toto jídlo vytvořil v roce 1924 ve své restauraci v mexické Tijuaně. Zajímavost: Původně se nejednalo o pizzu, ale o salát, který byl později upraven na pizzu. Dnes se pizza Caesar stala oblíbenou volbou v domácí kuchyni díky své jedinečné chuti a snadné přípravě. Tento recept vytváří autentický pokrm, který snadno napodobí i začátečníci.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
Na kuřecí marinádu:
-
Kuřecí filet
-
Cibule
-
Majonéza
-
Hořčice
-
Černý pepř
-
Sůl
Pro test:
-
Mouka
-
Voda
-
Cukr
-
Droždí
-
Sůl
-
Olivový olej
Na omáčku:
-
Majonéza
-
Hořčice
-
Česnek
-
Černý pepř
Na náplň:
-
Cherry rajčátka
-
Listy salátu
-
Parmazán
-
Sýr mozzarella
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Plech na pečení
- Pánev
- Struhadlo
- hluboká mísa
Podrobný recept
Krok 1:
Kuře nakrájejte na malé kousky a dejte do misky.
Krok 2:
Přidejte nakrájenou cibuli, majonézu, hořčici, sůl a pepř.
Krok 3:
Důkladně promíchejte, přikryjte fólií a nechte marinovat 30 minut.
Krok 4:
V oddělené misce smíchejte mouku, sůl a cukr.
Krok 5:
Do teplé vody přidejte droždí a promíchejte.
Krok 6:
Přidejte směs vody a kvasnic k suchým ingrediencím a promíchejte.
Krok 7:
Zalijte olivovým olejem a hněťte těsto do hladka.
Krok 8:
Těsto přikryjte a nechte ho 1 hodinu kynout v vymazaném pekáči.
Krok 9:
Kuře opečte na pánvi dozlatova.
Krok 10:
Připravte si omáčku na pizzu: smíchejte majonézu, hořčici, nasekaný česnek a pepř.
Krok 11:
Těsto rozdělte na 2 kusy. Na plechu vyválejte kulatý tvar.
Krok 12:
Omáčku rozetřete na těsto a rovnoměrně ji rozetřete po celém povrchu.
Krok 13:
Na pizzu položte osmažené kuře a nakrájená rajčata.
Krok 14:
Přidejte salát a posypte parmazánem a mozzarellou.
Krok 15:
Okraje těsta potřete olivovým olejem a dle chuti posypte sezamovými semínky.
Krok 16:
Vložte pizzu do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte Caesar pizzu 10–15 minut dozlatova.
Krok 17:
Hotovou pizzu vyjměte z trouby, nechte ji před podáváním trochu vychladnout a nakrájejte na porce.
Tipy na vaření
Pro nadýchanější těsto použijte teplou vodu (35–40 °C) – ta aktivuje droždí.
Pro chutnější omáčku přidejte čerstvý česnek a italské bylinky.
Před pečením potřete okraje těsta olivovým olejem pro zlatavou kůrku.
Pro maximální chuť a vůni použijte čerstvá rajčata.
Pro šťavnatější polevu lehce opečte kuře a cibuli před přidáním na pizzu.
Chcete-li zachovat křupavou texturu a zářivou barvu listů salátu, přidejte je do pizzy až po upečení.
Po upečení nechte pizzu 2–3 minuty vychladnout, aby se při podávání nerozpadla.
