Pizza s ananasem a kuřecím masem
Původ receptu
Havajská pizza, navzdory svému názvu, byla ve skutečnosti vynalezena v Kanadě v roce 1962. Vytvořil ji řecký imigrant Samuel Panopoulos, který pracoval v pizzerii v Ontariu. Název „havajská“ si zvolil kvůli použití ananasu, který byl v té době spojován s exotickým ovocem Havaje. Tato neobvyklá kombinace sladkého ananasu a slané šunky (nebo kuřete, v našem případě) vyvolala kontroverze, ale rychle si získala popularitu po celém světě. Zajímavé je, že v Itálii, rodišti pizzy, je tato verze pokrmu považována za poměrně kontroverzní, protože tradiční italská kuchyně nekombinuje ovoce s masem v hlavních chodech.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
Pro test:
-
Mouka
-
Sušené droždí
-
Cukr
-
Sůl
-
Teplé mléko
-
Rostlinný olej
Na omáčku:
-
Rajský protlak
-
Česnek
-
Voda
-
Rostlinný olej
-
Sůl
-
Italské bylinky
Na náplň:
-
Vařené kuřecí maso
-
Ananas
-
Sýr
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- váleček na těsto
- Plech na pečení
- Struhadlo
- Lžíce nebo špachtle
- hluboká mísa
- Síto na mouku
- Hluboká pánev nebo hrnec se silným dnem
Podrobný recept
Krok 1:
Do mísy s prosátou moukou přidejte suché droždí, sůl a cukr. Smíchejte suché ingredience.
Krok 2:
Zalijte teplým mlékem a rostlinným olejem. Zamíchejte.
Krok 3:
Těsto hněťte rukama 5–7 minut, dokud nebude elastické.
Krok 4:
Z těsta vytvarujte kouli a vložte ji do olejem vymazané mísy. Přikryjte a nechte kynout na teplém místě 1 hodinu.
Krok 5:
Česnek jemně nasekejte a opečte na pánvi s rostlinným olejem.
Krok 6:
Přidejte rajský protlak, vodu, sůl a italské bylinky. Míchejte 2–3 minuty, dokud nevznikne hladká omáčka.
Krok 7:
Nakrájejte uvařené kuřecí maso.
Krok 8: 
Ananas nakrájejte na plátky.
Krok 9:
Po vykynutí těsta ho vyklopte na pomoučený vál. Rozválejte ho na tloušťku 2–3 mm.
Krok 10:
Těsto přendejte na plech. Rajčatovou omáčku rovnoměrně rozetřete po celém povrchu těsta.
Krok 11:
Umístěte kuře a poté ananas.
Krok 12:
Posypte strouhaným sýrem navrch.
Krok 13:
Pečte v předehřáté troubě na 220 °C po dobu 10–15 minut, dokud sýr nezezlátne.
Krok 14:
Nechte pizzu trochu vychladnout pod utěrkou, poté nakrájejte a podávejte.
Tipy na vaření
Množství ingrediencí na náplň upravte podle své chuti.
Používejte pouze čerstvý ananas nebo kvalitní konzervovaný ananas bez přílišného množství sirupu, aby pizza nebyla příliš rozmočená.
Pro dokonalé těsto použijte teplé mléko (kolem 35-40 °C), které aktivuje droždí a urychlí kynutí těsta.
Aby se sýr rovnoměrně roztavil, nastrouhejte ho na jemném struhadle a rovnoměrně rozetřete po celém povrchu pizzy.
Pro křupavou kůrku pečte pizzu na spodní mřížce trouby a poté ji přendejte na horní mřížku, aby se sýr opečl.
Po upečení nechte pizzu trochu vychladnout, aby se při krájení nerozpadala a aby si zachovala svůj tvar. Díky tomu bude váš pokrm atraktivnější a snáze se bude servírovat.
