Kuře s provensálskými bylinkami a bramborami

Podrobný recept

Krok 1:

Oloupejte a nahrubo nakrájejte brambory. Položte je na plech vyložený pečicím papírem.

Krok 2:

Červenou cibuli nahrubo nakrájejte a položte ji na plech k bramborám. Brambory a cibuli pokapejte rostlinným olejem.

Krok 3:

Brambory a cibuli posypte solí, pepřem a sušenou petrželkou. Zeleninu promíchejte s kořením a olejem.

Krok 4:

Zeleninu zatlačte k okrajům pánve a nechte uprostřed místo pro kuře.

Krok 5:

Vezměte kuře a osušte kůži papírovou utěrkou. Přeneste kuře na plech. Pomocí malého nože udělejte do kuřecích prsou a stehen několik otvorů.

Krok 6:

Česnek rozdrťte v lisu a dejte do malé misky s máslem.

Krok 7:

Do másla přidejte sůl, provensálské bylinky, černý pepř a drťte, dokud nedosáhnete rovnoměrné husté konzistence, přičemž smíchejte koření a máslo.

Krok 8:

Potřete kuře výsledným olejem a vytvořte na povrchu rovnoměrnou vrstvu hustého oleje.

Krok 9:

Do kuřete vložte půlku citronu a petrželku. Kuřecí stehýnka svažte k sobě.

Krok 10:

Vložte kuře do trouby a pečte 40 minut při 190 stupních.

Krok 11:

Šťávu a olej přelijte přes kuře.

Krok 12:

Kuře v troubě otočte druhou stranou k dvířkám a pečte v troubě dalších 40 minut.

Tipy na vaření

Pokud je vaše kuře menší, zkraťte dobu pečení. Nenechávejte malé kuře v troubě příliš dlouho – vyschne.

Brambory by měly být nakrájené tak, aby se vařily spolu s kuřetem celých 80 minut, takže je nekrájejte na malé kousky.