Kuře se zázvorem

Podrobný recept

Krok 1:

Do pánve nalijte 2 lžíce rostlinného oleje a přidejte 700 gramů kuřecích paliček bez kůže.

Krok 2:

Přidejte čajovou lžičku chilli prášku, půl čajové lžičky pepře a čajovou lžičku soli. Dobře promíchejte.

Krok 3:

Přikryjte a vařte, dokud se koření nevsákne do masa a nepustí šťávu.

Krok 4:

Vyjměte kuře z pánve a dejte ho stranou do samostatné misky.

Krok 5:

Dvě střední cibule nakrájejte na půlkroužky a přidejte je do pánve s omáčkou. Za občasného míchání lehce opečte.

Krok 6:

Osolte podle chuti a promíchejte.

Krok 7:

Nasekejte česnek a zázvor a přidejte 2 čajové lžičky této směsi do pánve. Zamíchejte a krátce povařte.

Krok 8:

Přidejte lžičku chilli prášku, lžičku garam masaly a půl lžičky černého pepře. Zamíchejte a za občasného míchání vařte na mírném ohni.

Krok 9:

Přidejte 50 ml vody. Zamíchejte.

Krok 10:

Vraťte kuře do pánve, přidejte malé červené papriky a nasekaný koriandr. Zamíchejte.

Krok 11:

Tři malá rajčata nakrájejte na plátky a promíchejte.

Krok 12:

Osolte podle chuti a promíchejte.

Krok 13:

Přikryjte a duste 10 minut na mírném ohni.

Krok 14:

Přidejte lžíci nastrouhaného zázvoru a lžíci koriandru. Za stálého míchání vařte 2 minuty na mírném ohni.

Krok 15:

Přidejte lžíci másla, promíchejte, rozdělte na talíře a podávejte.

Tipy na vaření

Během smažení koření míchejte obsah pánve, aby se nepřipálilo.

Garam Masala je běžné indické koření. Pokud ho nemáte hotové, můžete si ho připravit sami s použitím 2 lžic kmínu, 2 lžic koriandrových semínek, 1 lžíce kardamomových semínek, 1 lžíce černého pepře, 1 lžičky hřebíčku, 2 lžiček strouhané skořice a 1 lžičky strouhaného muškátového oříšku. Koření, kromě muškátového oříšku, lehce opražte a namelete v mlýnku na kávu.