Teokgalbi řízky
Původ receptu
Korejské placky zvané teokgalbi jsou lahodnou domácí pochoutkou i velmi oblíbeným pouličním jídlem. Jako pouliční jídlo je lze nalézt v hamburgerech. Jak je v asijské kuchyni často zvykem, v závěrečné fázi vaření se přidává sladká medová poleva. Teokgalbi se nejčastěji připravuje z vepřového masa, ale možné jsou i smíšené varianty.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Mleté hovězí maso
-
Mleté vepřové maso
-
Zelená cibulka
-
Cibule
-
Česnek
-
Sójová omáčka
-
Med
-
Sezamový olej
-
Kukuřičný škrob
-
Černý pepř
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Bowls
- Pánev
- lopatka
- Štětec
Podrobný recept
Krok 1:
Jemně nakrájejte cibuli a zelenou cibulku.
Krok 2:
Ve velké míse smíchejte mleté hovězí maso, trhané vepřové maso a nakrájenou cibuli.
Krok 3:
Přidejte 1 lžičku lisovaného česneku, 2 lžičky medu, 3 lžičky sójové omáčky, 1 lžičku sezamového oleje, černý pepř, 1 lžičku kukuřičného škrobu a promíchejte rukama.
Krok 4:
Přehazováním z ruky do ruky vytvarujte ploché karbanátky.
Krok 5:
V malé misce smíchejte jednu čajovou lžičku medu, sójové omáčky a sezamového oleje.
Krok 6:
Do pánve nalijte trochu rostlinného oleje a opečte řízky na mírném ohni z obou stran.
Krok 7:
Když jsou řízky osmažené, potřete je z obou stran glazurou.
Krok 8:
Všechny řízky takto opečte a podávejte s rýží, ozdobené sezamovými semínky.
Tipy na vaření
S mletým masem je lepší pracovat v rukavicích, aby se vám nelepilo na ruce.
Pokud chcete, můžete z těchto plochých placiček udělat hamburger.
