Čočkové řízky

Čočka je luštěnina bohatá na živiny, která se hojně pěstuje v Asii. Je obzvláště cenná pro vegetariány a zejména vegany, protože obsahuje hodně bílkovin a také esenciální vitamíny a minerály. Pokud jste se nedávno stali vegetariánem, není důvod se vzdávat tak oblíbeného pokrmu, jako jsou řízky – zkuste místo masa čočku!

Podrobný recept

Krok 1:

Namočte červenou čočku na 2 hodiny do vody, která ji ponoří asi na dva prsty.

Krok 2:

Sceďte vodu z čočky přes síto a dejte čočku do mixéru.

Krok 3:

Nakrájejte velkou šalotku a přidejte ji k čočce.

Krok 4:

Rozdrťte dva stroužky česneku a přidejte do mixéru.

Krok 5:

Nastrouhejte malou mrkev na hrubém struhadle a přidejte ke zbytku zeleniny.

Krok 6:

Nasekejte čerstvou petrželku a přidejte do mixéru.

Krok 7:

Přidejte lžíci rajského protlaku, sůl a pepř.

Krok 8:

Všechny ingredience rozmixujte do hladka.

Krok 9:

Vymažte pánev olivovým olejem.

Krok 10:

Vytvořte placičky silné něco málo přes centimetr.

Krok 11:

Smažte asi 3 minuty z každé strany do křupava a podávejte s vaší oblíbenou omáčkou.

Tipy na vaření

Aby se česnek lépe sekal, nejprve ho rozdrťte nožem se širokou čepelí.

Můžete si koupit hotový rajčatový protlak nebo si ho vyrobit sami rozmixováním rajčat na hladkou pastu v malém mixéru nebo jakoukoli jinou metodou.

Nejlepší je použít nepřilnavou pánev, abyste nepotřebovali mnoho oleje.