Klasická okroška s klobásou, kefírem, čerstvou okurkou a bramborami
Původ receptu
Klasická okroška s kefírovou klobásou je tradiční ruský studený pokrm oblíbený v létě. Původně se okroška připravovala s kvasem, ale postupně se vyvinula a obsahuje kefír, který polévce dodává jemnější a osvěžující chuť. Recept používá čerstvé okurky, vařené brambory a klobásu – ingredience široce dostupné v ruské kuchyni. Tato verze okrošky je obzvláště oblíbená doma díky snadné přípravě a konzumaci a zároveň si zachovává tradiční chutě ruské studené polévky. V horkém letním dni je klasická okroška s kefírem (s čerstvou okurkou a bramborami) skutečnou spásou! Tato studená letní polévka je sytá i osvěžující. Okroška s kefírem je vynikající volbou pro ty, kteří nemají rádi kvas nebo je pro ně kontraindikován.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Vařené brambory
-
Vejce
-
Vařená klobása
-
Čerstvé okurky
-
Ředkev
-
Zelená cibulka
-
Kefír
-
Vařená voda
-
Majonéza
-
Hořčice
-
Led
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Hrnec
- lopatka
Podrobný recept
Krok 1:
Brambory a vejce uvařte, nechte vychladnout, oloupejte, nakrájejte na kostky a dejte do hrnce.
Krok 2:
Uvařenou klobásu nakrájejte na kostičky a přidejte do pánve.
Krok 3:
Okurkám a ředkvičkám odřízněte konce, nakrájejte je na kostičky a přidejte do pánve.
Krok 4:
Jemně nakrájejte zelenou cibulku a přidejte ji do pánve. Ingredience dobře promíchejte.
Krok 5:
Přidejte majonézu a hořčici.
Krok 6:
Zalijte kefírem a promíchejte.
Krok 7:
Vložte do vody led a nalijte studenou vodu do okrošky. Zamíchejte, ochutnejte a v případě potřeby přidejte sůl, majonézu nebo hořčici.
Tipy na vaření
Brambory je lepší vařit ve slupce v osolené vodě.
Aby se brambory lépe krájely, pravidelně navlhčete nůž vodou.
