Plněné brambory
Původ receptu
Plněné brambory jsou pokrm s mnoha variacemi a jsou běžné v mnoha kuchyních po celém světě. Jejich původ je těžké vysledovat ke konkrétnímu místu nebo době, protože brambory byly do Evropy dovezeny z Jižní Ameriky v 16. století a rychle se staly populárními. Plněné brambory mohou v různých zemích obsahovat různé ingredience.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Brambor
-
Slanina
-
Cibule
-
Česnek
-
Sýr
-
Smetana 10%
-
Zelená cibulka
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Miska
- Pánev
- Struhadlo
- Fólie
Podrobný recept
Krok 1:
Brambory omyjte a každou bramboru zvlášť zabalte do alobalu, přičemž rohy nahoře uzavřete.
Krok 2:
Vložte brambory do trouby a pečte 60 minut při 200 stupních.
Krok 3:
Slaninu nakrájejte napříč na tenké proužky.
Krok 4:
Na pánvi na mírném ohni opečte slaninu, dokud nebude propečená.
Krok 5:
Cibuli nakrájejte nadrobno a česnek rozdrťte. Smažte na mírném až středním plameni dozlatova.
Krok 6:
Sýr nastrouhejte na hrubém struhadle.
Krok 7:
Brambory rozbalte, ale nevyndávejte je z fólie.
Krok 8:
Nahoře u každého bramboru udělejte zářez a odstraňte vršek jako víčko.
Krok 9:
Lžící opatrně vydlabejte polovinu dužiny brambory, aniž byste se dotkli slupky.
Krok 10:
Vložte dužinu do misky a zalijte smetanou. Zamíchejte.
Krok 11:
Brambory v misce osolte a opepřete.
Krok 12:
K bramborám přidejte osmaženou slaninu, cibuli a sýr a promíchejte.
Krok 13:
Výslednou náplň vložte do bramborových lodiček.
Krok 14:
Bez zakrytí alobalem vložte lodičky do trouby a pečte 15 minut při 180 stupních.
Krok 15:
Bramborové lodičky posypte nasekanou zelenou cibulkou.
Tipy na vaření
Při výběru brambor volte velké, podlouhlé, světlé brambory s tlustou slupkou.
Aby byl pokrm méně tučný, můžete místo slaniny použít jakékoli jiné jemně nakrájené maso.
