Domácí pizza s klobásou a sýrem v troubě
Původ receptu
Pizza, jak ji známe dnes, vznikla v italské Neapoli. Tradičně se jednalo o pouliční jídlo pro chudé, ale nakonec se stala symbolem italské kulinářské kultury. Zajímavé je, že první pizza s rajčatovou omáčkou se objevila až koncem 18. století, kdy se v Evropě stala dostupná rajčata dovážená z Ameriky. Tento recept byl upraven pro domácí pečení a zároveň zachoval autenticitu italské kuchyně. Je to ideální volba pro ty, kteří si chtějí vychutnat chuť pravé pizzy, aniž by museli chodit do restaurace.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
Pro test:
-
Voda
-
Sušené droždí
-
Rostlinný olej
-
Cukr
-
Sůl
-
Vejce
-
Mouka
Na náplň:
-
Klobása
-
Sýr
-
Majonéza
-
Kečup
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- váleček na těsto
- Plech na pečení
- Metla
- Struhadlo
- Fólie
- hluboká mísa
- Kráječ pizzy
Podrobný recept
Krok 1:
Do misky nalijte teplou vodu a přidejte droždí, promíchejte a nechte 10 minut kynout, aby se aktivovalo.
Krok 2:
Do směsi s droždím přidejte cukr, sůl, olivový olej a vejce a důkladně promíchejte.
Krok 3:
Postupně přidávejte 450–500 g mouky a hněťte těsto, dokud nebude hladké.
Krok 4:
Těsto vyklopte na pomoučený povrch a hněťte 10 minut, dokud nebude hladké.
Krok 5:
Těsto vymažte olejem, dejte ho do mísy, přikryjte potravinovou fólií a nechte 40–60 minut kynout.
Krok 6:
Připravte si náplň: klobásu nakrájejte na malé kostičky a sýr nastrouhejte.
Krok 7:
Smíchejte kečup a majonézu, abyste získali omáčku.
Krok 8:
Vykynuté těsto rozdělte na tři části a každou vyválejte do kulatého tvaru.
Krok 9:
Těsto položte na plech vyložený alobalem.
Krok 10:
Omáčku rovnoměrně rozetřete na těsto.
Krok 11:
Posypte klobásou a sýrem a rovnoměrně rozložte po celém povrchu.
Krok 12:
Vložte pizzu do předehřáté trouby na 220 °C na cca 15 minut.
Krok 13:
Pizzu nakrájejte na plátky a podávejte horkou.
Tipy na vaření
Pro dokonalé těsto použijte teplou vodu, ale ne horkou, aby se nezabily droždí.
Nešetřete na sýru – pro nejlepší chuť a texturu používejte kvalitní tvrdý sýr.
Před vložením do trouby se ujistěte, že vnitřní teplota dosáhla 220 °C, aby se jídlo rovnoměrně propeklo.
Pokud je těsto příliš lepkavé, přidejte trochu mouky, ale nepřidávejte příliš mnoho, jinak bude tuhé.
Pro snadné čištění po upečení použijte plech vyložený alobalem.
Pro bohatší chuť přidejte do omáčky trochu česneku nebo bazalky.
Před podáváním nechte pizzu chvíli odpočinout, aby si těsto zachovalo svou strukturu a při krájení se nerozpadlo.
Přípravou pizzy podle tohoto receptu si můžete vychutnat chuť pravé italské kuchyně přímo u sebe doma.
