Čaj s knedlíky Mongolský Banshtai tsai
Původ receptu
Mongolský mléčný čaj, suutei tsai, je spíše mléčná polévka na bázi čaje než nápoj. Kromě mléka se připravuje z mouky, rýže, másla a soli místo cukru. A pokud si v něm uvaříte domácí banshové knedlíčky, můžete si v jedné misce dát předkrm, druhý chod a povzbuzující čaj!
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Mléko
-
Voda
-
Rýže
-
Mouka
-
Máslo
-
Sůl
-
Knedlíky
-
Lisovaný zelený čaj
Kuchyňské náčiní
- Lžíce
- Naběračka
- Naběračka
Chcete vyzkoušet něco neobvyklého? Naučte se, jak připravit banshtai tsai, tradiční mongolský čaj s knedlíky, který vás překvapí svou jedinečnou chutí a vůní.
Podrobný recept
Krok 1:
V hmoždíři rozdrťte tabletu čínského lisovaného zeleného čaje.
Krok 2:
Čaj nalijte do naběračky, zalijte vodou a za stálého míchání přiveďte k varu.
Krok 3:
Zalijte mlékem a míchejte, dokud se čaj nezačne vařit.
Krok 4:
Sceďte čaj do čisté nádoby.
Krok 5:
V hrnci rozpusťte máslo, přidejte rýži a mouku a lehce orestujte.
Krok 6:
Zalijte scezeným čajem mlékem a vařte za stálého míchání 10 minut.
Krok 7:
Přidejte knedlíky a vařte dalších 5 minut poté, co vyplavou na hladinu.
Krok 8:
Osolte čaj a podávejte.
Tipy na vaření
Můžete použít hrst obyčejného zeleného čaje.
Při míchání čaje používejte speciální techniku: zvedněte lžičku s čajem a nalijte ji zpět. Opakujte to několikrát (podle lidového receptu 50 až 100krát).
Původní recept používá bansh, mongolskou verzi burjatského buuzu, o velikosti běžných knedlíků.
Do čaje můžete také přidat trochu másla.
