Palačinky s mlékem a vroucí vodou bez sody

Podrobný recept

Krok 1:

Ve velké míse smíchejte 2 velká nebo 3 malá vejce, špetku soli a 2 lžíce cukru a dobře promíchejte.

Krok 2:

Přidejte sklenici teplého mléka a všechny ingredience prošlehejte do hladka.

Krok 3:

Postupně nalijte sklenici mouky (250 ml se sklíčkem) do tekuté směsi a neustále míchejte, aby se zabránilo hrudkám.

Krok 4:

Přidejte sklenici horké vody a znovu promíchejte.

Krok 5:

Zalijte 2 lžícemi rostlinného oleje a znovu dobře promíchejte.

Krok 6:

Nechte těsto 10–15 minut odpočívat.

Krok 7:

Rozehřejte pánev a vymažte ji rostlinným olejem.

Krok 8:

Nalijte naběračku těsta do pánve a rychle ji rozetřete po dně nakloněním pánve.

Krok 9:

Palačinku smažte z jedné strany dozlatova, poté ji opatrně stěrkou otočte a smažte z druhé strany.

Krok 10:

Hotovou palačinku dejte na talíř.

Krok 11:

Opakujte kroky 7–10, dokud vám nedojde těsto.

Krok 12:

Palačinky podávejte horké s mlékem a vroucí vodou, se zakysanou smetanou, marmeládou nebo medem.

Tipy na vaření

Pro lepší konzistenci těsta nezapomeňte mouku před přidáním prosít – zabráníte tak hrudkám.

Při smažení používejte střední teplotu – příliš vysoká teplota může způsobit spálení.

Před každou novou palačinkou vymažte pánev rostlinným olejem – zabráníte tak přilepení.

Pokud se vám těsto zdá příliš husté, můžete přidat trochu mléka.

Experimentujte s množstvím cukru – pro dietnější variantu ho můžete snížit nebo úplně vynechat.