Palačinky na 1 litr mléka
Původ receptu
Tento recept je skutečnou klasikou ruské kuchyně, známou a milovanou v každé rodině. Palačinky z 1 litru mléka jsou víc než jen pečivo; jsou symbolem pohostinnosti a rodinné pohody. Jsou vyrobeny z jednoduchých ingrediencí: mléka, vajec, mouky a cukru. Tyto palačinky jsou tenké, křehké a ideální pro jakoukoli snídani nebo sváteční jídlo.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Mléko
-
Vejce
-
Mouka
-
Cukr
-
Sůl
-
Prášek do pečiva
-
Rostlinný olej
Kuchyňské náčiní
- Lžíce
- Mixér
- Talíř
- lopatka
- hluboká mísa
- Pánev s nepřilnavým povrchem
Podrobný recept
Krok 1:
Ve velké míse smíchejte vejce, cukr a sůl a šlehejte, dokud směs nezhoustne a nezhoustne.
Krok 2:
Přidejte mléko, prášek do pečiva a trochu mouky. Všechny ingredience rozmixujte do hladka.
Krok 3:
Do tekuté směsi postupně přidávejte mouku a neustále míchejte, aby se zabránilo hrudkám.
Krok 4:
Přidejte rostlinný olej a znovu dobře promíchejte.
Krok 5:
Nechte těsto 10 minut odpočívat.
Krok 6:
Rozehřejte pánev a vymažte ji rostlinným olejem.
Krok 7:
Nalijte naběračku těsta do pánve a rychle ji rozetřete po dně nakloněním pánve.
Krok 8:
Palačinku smažte z jedné strany dozlatova, poté ji opatrně stěrkou otočte a smažte z druhé strany.
Krok 9:
Hotovou palačinku položte na talíř. Opakujte kroky 6–9, dokud nespotřebujete těsto.
Krok 10:
Palačinky podávejte horké se zakysanou smetanou, marmeládou nebo medem na 1 litr mléka.
Tipy na vaření
Pro lepší konzistenci těsta nezapomeňte mouku před přidáním prosít – zabráníte tak hrudkám.
Použijte správnou špachtli. Vyberte tenkou, ohebnou špachtli se zaoblenými hranami. Snadno se podsune pod palačinku, aniž by ji poškodila.
Hotové palačinky naskládejte na talíř a přikryjte ubrouskem nebo poklicí, aby zůstaly teplé a měkké.
Poté, co nalijete část těsta, ihned nakloňte a otáčejte pánví, aby se těsto rozprostřelo v tenké a rovnoměrné vrstvě po celém povrchu.
Před každou novou palačinkou vymažte pánev rostlinným olejem – zabráníte tak přilepení.
Experimentujte s množstvím cukru – pro dietnější variantu ho můžete snížit nebo úplně vynechat.
