Smažené skleněné nudle Japchae

Podrobný recept

Krok 1:

Vepřové maso nakrájejte na tenké proužky a dejte do mísy. Přidejte cukr, černý pepř, prolisovaný česnek a sójovou omáčku a promíchejte.

Krok 2:

Cibuli nakrájejte na půlkroužky.

Krok 3:

Houby nakrájejte na plátky.

Krok 4:

Zelenou papriku nakrájejte na proužky.

Krok 5:

Mrkev nakrájejte na proužky.

Krok 6:

Do misky rozklepněte dvě vejce, přidejte sůl a promíchejte.

Krok 7:

Do woku nalijte vodu, přiveďte k varu, přidejte nudle a vařte 10 minut.

Krok 8:

Nalijte rostlinný olej do pánve a smažte cibuli 20-30 sekund, osolte.

Krok 9:

Stejným způsobem opečte mrkev a osolte.

Krok 10:

Opečte houby a pepř, osolte.

Krok 11:

Vepřové maso smažte dozlatova.

Krok 12:

Omeletu smažte na mírném ohni.

Krok 13:

Omeletu srolujte a nakrájejte na tenké proužky.

Krok 14:

Nudle sceďte v cedníku a propláchněte studenou vodou.

Krok 15:

Do woku nalijte 3–4 lžíce rostlinného oleje, 5 lžic sójové omáčky a stejné množství kukuřičného sirupu, dobře promíchejte a přiveďte k varu.

Krok 16:

Do woku dejte nudle a osmažené maso a promíchejte.

Krok 17:

Přidejte zeleninu a nakrájenou omeletu, opečte a míchejte.

Krok 18:

Přidejte lžíci sezamového oleje a za stálého míchání smažte.

Krok 19:

Podávejte posypané sezamovými semínky.

Tipy na vaření

Můžete použít i jiné ingredience – jakoukoli zeleninu a houby.

Pokud nejíte maso, můžete vepřové maso nahradit jiným druhem hub.

Je lepší míchat ingredience ve woku dvěma špachtlemi.

Pokud máte potíže s mícháním dlouhých skleněných nudlí, nakrájejte je přímo ve woku nůžkami.